Mandel-Sternspritzgebäck

Name: Mandel-Sternspritzgebäck
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 40 Stück
Ingredients: 250g Butter, weich; 200g Puderzucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Ei; 400g Mehl; 100g gemahlene Mandeln; 1 Prise Salz; Zucker zum Bestreuen

Hervorgehoben unter: Bäckerei-Rezepte

Mandel-Sternspritzgebäck ist ein klassisches, köstliches Plätzchen, das perfekt für die Weihnachtszeit ist.

Erstellt von

Nasus

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-04T00:22:28.028Z

Dieses Rezept für Mandel-Sternspritzgebäck ist seit Generationen beliebt und bringt den Geschmack von Weihnachten in Ihr Zuhause. Die Kombination aus Mandeln und Vanille sorgt für ein unvergessliches Aroma.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Reichhaltiger Mandelgeschmack mit einem Hauch von Vanille
Süße und zarte Konsistenz, die im Mund zergeht
Perfekt für festliche Anlässe oder einfach zum Naschen

      

Die perfekte Weihnachtsleckerei

Mandel-Sternspritzgebäck ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein wahrhaft festliches Gebäck, das in der Adventszeit nicht fehlen darf. Die zarten Sterne zaubern nicht nur ein Lächeln auf die Gesichter von Groß und Klein, sondern verbreiten auch einen herrlichen Duft in der ganzen Küche. Dieses Plätzchen ist ideal, um es mit Freunden und Familie zu teilen, sei es beim Weihnachtskaffee oder als kleines Geschenk in einer schönen Dose.

Die Kombination aus gemahlenen Mandeln und Vanille verleiht diesen Plätzchen eine besondere Note. Die Mandeln sorgen für einen intensiven Geschmack, der wunderbar mit der zarten Süße harmoniert. Zudem sind die Plätzchen dank der Butter besonders weich und schmelzen förmlich im Mund. Dies macht sie zu einer wahren Delikatesse, die man sich nicht entgehen lassen sollte.

Ein einfaches Rezept für jeden

Das Rezept für Mandel-Sternspritzgebäck ist nicht nur köstlich, sondern auch einfach nachzubacken. Selbst Anfänger in der Backkunst werden keine Schwierigkeiten haben, diese Plätzchen zuzubereiten. Die Zutaten sind leicht erhältlich, und der Teig lässt sich schnell und unkompliziert verarbeiten. Mit nur wenigen Handgriffen haben Sie bereits den Grundstein für eine köstliche Weihnachtsbäckerei gelegt.

Durch das Spritzen der Sterne können Sie Ihrer Kreativität freien Lauf lassen. Ob kleinere oder größere Sterne, die Formgebung ist ganz Ihnen überlassen. Diese Plätzchen können auch wunderbar variiert werden, indem man beispielsweise verschiedene Toppings oder Dekorationen verwendet. So wird jede Plätzchenrunde individuell und einzigartig.

Tipps zum Backen und Lagern

Um die besten Ergebnisse zu erzielen, ist es wichtig, die Butter vor der Verarbeitung gut weich werden zu lassen. Dies sorgt für eine optimale Konsistenz des Teigs und erleichtert das Spritzen. Achten Sie darauf, die Plätzchen nicht zu lange zu backen, da sie sonst trocken werden können. Ein leichter goldbrauner Rand ist das perfekte Zeichen dafür, dass die Plätzchen fertig sind.

Nach dem Backen sollten die Plätzchen gut abkühlen, bevor sie in einer luftdichten Dose gelagert werden. So bleiben sie frisch und aromatisch. Sie können das Mandel-Sternspritzgebäck auch wunderbar einfrieren. So haben Sie immer einen süßen Snack zur Hand, wenn sich spontan Besuch ankündigt oder Sie einfach Lust auf eine süße Leckerei haben.

Zutaten

Für das Mandel-Sternspritzgebäck benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

250g Butter, weich
200g Puderzucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Ei
400g Mehl
100g gemahlene Mandeln
1 Prise Salz
Zucker zum Bestreuen

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten zimmerwarm sind, um ein optimales Ergebnis zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um das Mandel-Sternspritzgebäck zuzubereiten:

Teig zubereiten

Die weiche Butter mit Puderzucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Das Ei hinzufügen und gut einarbeiten. Mehl, gemahlene Mandeln und Salz hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten.

Spritzgebäck formen

Den Teig in eine Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und kleine Sterne auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech spritzen.

Backen

Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 15 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind.

Abkühlen und garnieren

Die Plätzchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Nach Belieben mit Zucker bestreuen.

Genießen Sie Ihr frisch gebackenes Mandel-Sternspritzgebäck zu einer Tasse Tee oder Kaffee!

Variationen des Rezepts

Obwohl das klassische Mandel-Sternspritzgebäck schon köstlich ist, gibt es viele Möglichkeiten, das Rezept zu variieren. Fügen Sie beispielsweise etwas Zimt oder Kardamom hinzu, um eine würzige Note zu erhalten, die perfekt zur Weihnachtszeit passt. Auch das Experimentieren mit verschiedenen Nussorten wie Haselnüssen oder Walnüssen kann interessante Geschmacksrichtungen hervorbringen.

Für eine schokoladige Variante können Sie geschmolzene Schokolade in den Teig einarbeiten oder die fertigen Plätzchen in Schokolade tauchen. Dies verleiht dem Gebäck eine zusätzliche Geschmacksdimension und macht es noch verlockender. Probieren Sie auch, das Gebäck mit verschiedenen Zuckerglasuren oder bunten Streuseln zu dekorieren, um es noch festlicher zu gestalten.

Anlässe für Mandel-Sternspritzgebäck

Mandel-Sternspritzgebäck eignet sich hervorragend für zahlreiche Anlässe. Ob als Teil Ihrer Weihnachtsbäckerei, für ein festliches Buffet oder als süßes Mitbringsel zu einer Einladung – diese Plätzchen sind immer ein Hit. Auch bei Weihnachtsmärkten oder -feiern finden sie großen Anklang und sind ein beliebtes Geschenk, das von Herzen kommt.

Darüber hinaus können Sie das Gebäck auch in der Fastenzeit oder zu besonderen Anlässen wie Geburtstagsfeiern oder Hochzeiten genießen. Durch die ansprechende Form und den köstlichen Geschmack sind sie eine wunderbare Ergänzung zu jeder Feierlichkeit und bringen eine festliche Stimmung in jeden Raum.

Gesundheit und Genuss

Während das Mandel-Sternspritzgebäck ein süßer Genuss ist, können die enthaltenen Mandeln auch gesundheitliche Vorteile bieten. Mandeln sind reich an gesunden Fetten, Vitaminen und Mineralstoffen, die gut für das Herz sind und Energie liefern. In Maßen genossen, können diese Plätzchen also nicht nur ein Leckerbissen, sondern auch eine nahrhafte Ergänzung zu Ihrer Ernährung sein.

Dennoch ist es wichtig, die Menge im Auge zu behalten, da die Kombination von Zucker und Butter sie zu einer kalorienreichen Option macht. Wenn Sie ein gesundes Gleichgewicht finden und die Plätzchen in der richtigen Portionsgröße genießen, können Sie auch während der festlichen Zeit die Vorzüge der Mandeln genießen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept vegan machen?

Ja, Sie können die Butter durch eine pflanzliche Margarine und das Ei durch Apfelmus ersetzen.

→ Wie lagere ich das Plätzchen am besten?

Lagern Sie das Gebäck in einer luftdichten Dose, um die Frische zu bewahren.

→ Kann ich das Gebäck auch einfrieren?

Ja, die Plätzchen können eingefroren werden. Achten Sie darauf, sie gut zu verpacken.

→ Wie lange sind die Plätzchen haltbar?

In einer luftdichten Dose sind sie etwa 2-3 Wochen haltbar.