Galentine’s Schoko Stückchen Kuchen

Name: Galentine’s Schoko Stückchen Kuchen
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 12 Stücke
Ingredients: 200g Zartbitterschokolade; 150g Butter; 150g Zucker; 4 Eier; 100g Mehl; 50g Kakao; 1 TL Backpulver; 100g Schokoladenstückchen

Hervorgehoben unter: Bäckerei-Rezepte

Ich liebe es, in der kalten Jahreszeit ein Stück Schokoladenkuchen zu backen, und dieser Galentine’s Schoko Stückchen Kuchen ist einfach unwiderstehlich! Die Kombination aus zartschmelzender Schokolade und knackigen Stückchen sorgt für einen besonderen Genuss. Während des Backens erfüllt ein himmlischer Duft die Küche und lässt mir das Wasser im Mund zusammenlaufen. Ob beim gemütlichen Beisammensein mit Freunden oder als süße Überraschung, dieser Kuchen kommt immer gut an. Lass uns also gemeinsam in die Welt der Schokolade eintauchen und diesen köstlichen Kuchen zaubern!

Erstellt von

Nasus

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-06T10:14:30.737Z

Als ich den Galentine’s Schoko Stückchen Kuchen das erste Mal gebacken habe, war ich überrascht, wie einfach und schnell er zuzubereiten ist. Zudem sind die Zutaten meist schon in meiner Vorratskammer. Die Mischung aus geschmolzener Schokolade und frischen Schokoladenstückchen macht einfach süchtig und sorgt dafür, dass jeder Biss ein Genuss ist.

Ich empfehle, die Schokolade nicht zu überhitzen, denn die ideale Konsistenz ist entscheidend für den perfekten Kuchen. Stelle sicher, dass du die Schokolade behutsam schmilzt, um ein Klumpen entstehen zu vermeiden. So wird der Kuchen schön saftig und kann in der Mitte sogar leicht feucht sein – einfach herrlich!

        Das wirst du lieben:
        Reicher Schokoladengeschmack mit knackigen Stückchen
Cremige Textur, die im Mund zergeht
Perfekt für Feierlichkeiten oder als süße Verwöhnung

      

Die Bedeutung der Zutaten

Die Zartbitterschokolade ist der Star in diesem Rezept. Ihre hohe Kakaogehalt sorgt für einen intensiven und reichhaltigen Geschmack. Wenn du eine bestimmte Marke bevorzugst, achte darauf, dass sie mindestens 70 % Kakaoanteil hat, um die gewünschte Tiefe in deinem Kuchen zu erreichen. Das Ergebnis wird ein wahres Schokoladenfest für den Gaumen sein, das durch die Erhöhung der Schokoladendosis noch verstärkt werden kann.

Die Butter ist ebenfalls von entscheidender Bedeutung, denn sie trägt zur feinen Textur des Kuchens bei. Ich empfehle, die Butter und die Schokolade vollständig zu schmelzen, bis die Mischung eine glänzende, gleichmäßige Konsistenz erreicht. Ein perfektes Schmelzen verhindert Klumpen und sorgt für eine herrlich cremige Basis. Du kannst auch eine Mischung aus Butter und Pflanzenöl verwenden, um die saftige Textur noch zu erhöhen.

Das verwendete Mehl hat ebenfalls einen erheblichen Einfluss auf die Struktur des Kuchens. Um einen besonders weichen Kuchen zu kreieren, bevorzuge ich Weizenmehl mit einem niedrigen Proteingehalt, wie z.B. Kuchenmehl. Die Zugabe von Kakaopulver bringt nicht nur mehr Geschmack, sondern auch eine attraktive Farbe. Wenn du eine glutenfreie Variante erstellen möchtest, kann man auch mandelbasierte oder glutenfreie Mehlmischungen verwenden.

Backtechniken für perfekte Ergebnisse

beim Backen ist das Übermischen der Zutaten der häufigste Fehler. Um eine lockere, luftige Textur zu erreichen, empfehle ich, die trockenen Zutaten sorgfältig unter die feuchten zu heben, bis gerade so vermischt. Klumpen sind in Ordnung, aber vermeide es, den Teig zu stark zu bearbeiten. Dies hilft, die zarte Konsistenz zu bewahren und zu verhindern, dass der Kuchen beim Backen zu fest wird.

Die Backzeit von 30 Minuten bei 180°C sollte mit einem Zahnstocher überprüft werden. Steche in die Mitte des Kuchens und wenn er sauber herauskommt, ist er fertig. Beachte, dass der Kuchen nach dem Backen noch etwas nachgart, daher ist es sinnvoll, ihn etwas früher aus dem Ofen zu nehmen, wenn die Oberfläche leicht glänzend, aber nicht trocken ist.

Ein weiterer Tipp ist, den Kuchen in der Form vollständig abkühlen zu lassen, bevor du ihn herausnimmst. Dies verhindert, dass der Kuchen bricht oder seine Form verliert. Nach dem Abkühlen kannst du ihn mit Puderzucker bestäuben oder eine Schokoladenglasur darauf geben, um nicht nur das Aussehen zu verbessern, sondern auch den Geschmack zu intensivieren.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du benötigst:

Zutaten für den Kuchen

200g Zartbitterschokolade
150g Butter
150g Zucker
4 Eier
100g Mehl
50g Kakao
1 TL Backpulver
100g Schokoladenstückchen

Nach dem Zusammenstellen der Zutaten bist du bereit zum Backen!

Zubereitung

Hier sind die Schritte, um diesen leckeren Kuchen zuzubereiten:

Schokolade schmelzen

Die Zartbitterschokolade und die Butter in einer Schüssel über einem Wasserbad schmelzen. Rühren, bis alles gut vermischt und cremig ist.

Teig zubereiten

Zucker in die Schokoladen-Butter-Mischung einrühren, gefolgt von den Eiern, und alles gut vermischen. In einer separaten Schüssel Mehl, Kakao und Backpulver vermengen und langsam unter die Schokoladenmischung heben.

Schokoladenstückchen hinzufügen

Die Schokoladenstückchen vorsichtig unter den Teig heben und sicherstellen, dass sie gleichmäßig verteilt sind.

Backen

Den Teig in eine gefettete Kuchenform geben und bei 180°C für 30 Minuten backen. Der Kuchen sollte in der Mitte noch leicht feucht sein.

Abkühlen und Servieren

Den Kuchen nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen. Anschließend in Stücke schneiden und servieren. Guten Appetit!

Fertig ist dein köstlicher Galentine’s Schoko Stückchen Kuchen!

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack kannst du eine Prise Salz hinzufügen oder den Kuchen mit einer Schokoladenglasur überziehen.

Variationen und Anpassungen

Wenn du eine fruchtigere Note in deinem Kuchen haben möchtest, kann die Zugabe von frischen Himbeeren oder gehackten Nüssen in den Teig ihm eine köstliche Abwechslung verleihen. Achte darauf, die Frucht vorsichtig unterzuheben, damit die Textur nicht beeinträchtigt wird. Alternativ kannst du auch eine Prise Meersalz in den Teig geben, um den Geschmack der Schokolade hervorzubringen.

Für eine zusätzliche Geschmackstiefe kannst du einen Schuss Vanilleextrakt oder eine Prise Espresso-Pulver hinzufügen. Beide Zutaten verstärken den Schokoladengeschmack und geben dem Kuchen eine interessante Geschmacksnuance. Ich persönlich bevorzuge die Espresso-Version, da sie die Schokolade noch vorteilhafter zur Geltung bringt.

Wenn du nach einer leichteren Variante suchst, können Eier durch Apfelmus oder Joghurt ersetzt werden. Dies reduziert die Kalorienanzahl und macht den Kuchen etwas gesünder, während du trotzdem den köstlichen Schokoladengeschmack genießen kannst.

Lagerung und Haltbarkeit

Nach dem Backen bewahre den Schokoladenkuchen am besten in einem luftdichten Behälter auf. Dies schützt ihn vor Austrocknung und sorgt dafür, dass die feuchte Konsistenz erhalten bleibt. Bei richtiger Lagerung hält er sich bis zu einer Woche frisch bei Zimmertemperatur oder bis zu zehn Tagen im Kühlschrank.

Wenn du den Kuchen länger aufbewahren möchtest, kannst du ihn auch einfrieren. Nach dem Abkühlen schneide den Kuchen in Stücke und lege sie auf ein Blech, um sie einzufrieren, bevor du sie in einem luftdichten Behälter oder einem Gefrierbeutel aufbewahrst. So bleiben die Stücke ca. 3 Monate frisch und können bei Bedarf in einer Mikrowelle oder im Ofen bei niedriger Temperatur aufgetaut werden.

Um den Kuchen beim Servieren frisch zu halten, empfehle ich, ihn immer abzudecken, um Feuchtigkeit zu bewahren und den Geschmack nicht zu verlieren. Du kannst ihn auch auf einem dekorativen Teller anrichten, um ihn beim Servieren besonders ansprechend zu gestalten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Zartbitterschokolade durch Milchschokolade ersetzen?

Ja, du kannst Milchschokolade verwenden, allerdings wird der Kuchen dann etwas süßer.

→ Wie bewahre ich den Kuchen am besten auf?

Lagere den Kuchen in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank für bis zu 5 Tage.

→ Kann ich diesen Kuchen einfrieren?

Ja, der Kuchen lässt sich gut einfrieren. Wickele ihn gut in Frischhaltefolie und lagere ihn im Tiefkühler.

→ Wie lange brauche ich, um den Kuchen vorzubereiten?

Die gesamte Vorbereitungs- und Backzeit beträgt etwa 45 Minuten.