Gebrannte Mandeln aus dem

Name: Gebrannte Mandeln aus dem
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Mandeln; 200 g Zucker; 1 TL Vanillezucker; 1 TL Zimt; 100 ml Wasser; eine Prise Salz

Hervorgehoben unter: Bäckerei-Rezepte

Genießen Sie die köstlichen und knusprigen gebrannten Mandeln, die perfekt für den Winter oder als Snack für zwischendurch sind.

Erstellt von

Nasus

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-09T02:01:28.743Z

Diese gebrannten Mandeln sind ein Klassiker auf Weihnachtsmärkten und bringen die festliche Stimmung direkt nach Hause. Mit ihrem süßen und nussigen Geschmack sind sie nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Knusprige Textur mit perfektem Süßigkeitsgrad
Ein unwiderstehlicher Duft, der Ihre Küche erfüllt
Ideal als Geschenk oder für festliche Anlässe

      

Der perfekte Snack für jede Gelegenheit

Gebrannte Mandeln sind nicht nur ein klassischer Weihnachtsmarkt-Snack, sondern auch eine wunderbare Leckerei für das ganze Jahr. Ob beim gemütlichen Filmabend, während einer Feier oder einfach als süße Versuchung für zwischendurch – die knusprigen Mandeln sind immer ein Hit. Ihre Kombination aus Süße und dem aromatischen Duft von Zimt macht sie zu einem unverzichtbaren Snack.

Die Zubereitung ist einfach und erfordert nur wenige Zutaten. Mit nur 250 g Mandeln und einem Hauch von Zimt können Sie in kürzester Zeit eine köstliche Nascherei zaubern. Diese gebrannten Mandeln sind nicht nur lecker, sondern auch eine gesündere Alternative zu vielen anderen Süßigkeiten, da sie reich an Nährstoffen sind und den Energiebedarf decken können.

Die Kunst des Karamellisierens

Die richtige Karamellisierung ist der Schlüssel zu diesem Rezept. Es ist wichtig, die Mandeln regelmäßig zu rühren, damit sie gleichmäßig mit dem Karamell überzogen werden und keine Klumpen entstehen. Achten Sie darauf, dass der Zucker nicht anbrennt, da dies den Geschmack der Mandeln beeinträchtigen kann. Ein sanfter, aber konstanter Wärmefluss sorgt für das perfekte Ergebnis.

Wenn die Flüssigkeit verdampft und das Karamell eine goldene Farbe annimmt, ist es Zeit, die Mandeln auf das Backpapier zu geben. Lassen Sie sie vollständig abkühlen, damit der Karamell aushärtet und die Mandeln ihre knusprige Textur behalten. Dieser Prozess kann einige Minuten in Anspruch nehmen, aber die Geduld lohnt sich!

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für die gebrannten Mandeln benötigen:

Zutaten für gebrannte Mandeln

250 g Mandeln
200 g Zucker
1 TL Vanillezucker
1 TL Zimt
100 ml Wasser
eine Prise Salz

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um die perfekten gebrannten Mandeln zuzubereiten:

Zucker und Wasser erhitzen

In einem Topf Zucker, Vanillezucker, Zimt, Wasser und Salz vermischen und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.

Mandeln hinzufügen

Sobald die Zuckerlösung kocht, die Mandeln hinzufügen und gut umrühren, damit sie gleichmäßig bedeckt sind.

Karamellisieren

Die Hitze erhöhen und die Mandeln weiter rühren, bis die Flüssigkeit verdampft und die Mandeln mit Karamell überzogen sind.

Abkühlen lassen

Die gebrannten Mandeln auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und abkühlen lassen, bevor Sie sie genießen.

Nachdem die Mandeln abgekühlt sind, können Sie sie in Gläser füllen oder einfach genießen.

Variationen und Anpassungen

Obwohl das Grundrezept für gebrannte Mandeln einfach und köstlich ist, können Sie es leicht anpassen. Fügen Sie nach Belieben Gewürze wie Muskatnuss oder Ingwer hinzu, um einen neuen Twist zu kreieren. Auch das Experimentieren mit verschiedenen Nüssen, wie Haselnüssen oder Cashews, kann interessante Geschmackserlebnisse bieten.

Für eine besonders festliche Note können Sie die Mandeln nach dem Karamellisieren mit Schokolade überziehen oder mit gehackten Nüssen bestreuen. Diese Variationen machen Ihre gebrannten Mandeln zu einem einzigartigen und köstlichen Snack.

Perfekt als Geschenk

Gebrannte Mandeln sind nicht nur ein Genuss für den eigenen Gaumen, sondern auch ein wunderbares Geschenk. Verpacken Sie die Mandeln in hübschen Gläsern oder Tüten und dekorieren Sie sie mit einem schönen Band. Diese handgemachten Leckereien sind ideal für Freunde und Familie zu besonderen Anlässen oder als kleine Geste der Wertschätzung.

Ein selbstgemachtes Geschenk zeigt, dass Sie sich Mühe gegeben haben und wird sicherlich geschätzt. Die Kombination aus ansprechender Präsentation und köstlichem Geschmack macht diese gebrannten Mandeln zu einem unvergesslichen Präsent.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Nüsse verwenden?

Ja, Sie können auch Haselnüsse oder Cashews verwenden.

→ Wie lange sind die gebrannten Mandeln haltbar?

In einem luftdichten Behälter sind sie etwa 2 Wochen haltbar.

→ Kann ich die Zuckermenge reduzieren?

Ja, Sie können die Zuckermenge nach Ihrem Geschmack anpassen.

→ Sind die gebrannten Mandeln glutenfrei?

Ja, dieses Rezept ist glutenfrei.