Sellerie Salat mit Speckstückchen

Name: Sellerie Salat mit Speckstückchen
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400g Sellerie, in dünne Scheiben geschnitten; 150g Speck, in Stücke geschnitten; 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt; 50g geröstete Haselnüsse, grob gehackt; 2 EL Mayonnaise; 1 EL Dijon-Senf; 1 EL frisch gepresster Zitronensaft; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Hausgemachte Rezepte

Ich liebe es, frische und knackige Salate zuzubereiten, und dieser Sellerie Salat mit Speckstückchen ist einer meiner Favoriten! Die Kombination aus dem würzigen Geschmack des Specks und dem knackigen Sellerie macht diesen Salat zu einer perfekt ausgewogenen Beilage für jede Grillparty oder einfach nur als leichter Snack. Die Zubereitung ist schnell und unkompliziert, sodass ich ihn oft in weniger als 20 Minuten auf den Tisch bringe. Das Dressing verleiht dem Salat einen zusätzlichen Kick, den jeder lieben wird!

Erstellt von

Nasus

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-29T20:35:27.671Z

Bei der Zubereitung dieses Sellerie Salates habe ich viel Experimentierfreude walten lassen. Anfangs dachte ich, dass ich den Salat nur mit einem einfachen Olivenöl-Dressing zusammenstellen würde. Doch als ich durch Zufall einige geröstete Haselnüsse und einen Spritzer frisch gepressten Zitrone hinzufügte, gab es einen ganz neuen Geschmack. Diese unterschiedlichen Texturen und Aromen sorgen dafür, dass jeder Bissen frisch und spannend bleibt.

Ein weiterer Vorteil dieses Rezeptes ist die Vielseitigkeit. Ich habe ihn bereits mit verschiedenen Käsesorten ausprobiert und sogar einige frische Kräuter wie Petersilie hinzugefügt. Der Salat bleibt einfach lecker und aufregend, egal wie oft ich ihn zubereite. Probieren Sie es unbedingt aus und finden Sie Ihre eigene perfekte Kombination!

Warum Sie diesen Sellerie Salat lieben werden
Knackiger Sellerie kombiniert mit herzhaften Speckstückchen
Ein frisches, würziges Dressing, das perfekt harmoniert
Ein schneller und einfacher Salat für jede Gelegenheit

Die Rolle des Selleries

Sellerie ist das Herzstück dieses Salates und verleiht ihm nicht nur eine knackige Textur, sondern auch einen erfrischenden Geschmack. Beim Einkauf sollten Sie auf frische, leuchtend grüne Stangen achten, die fest und prall sind. Vermeiden Sie Sellerie mit braunen Stellen, da dies auf Alterung hinweisen kann. Eine gründliche Reinigung und das Entfernen der äußeren Fäden vor dem Schneiden gewährleisten, dass der Salat weich und angenehm zu essen ist.

Die Schnittgröße ist entscheidend: Dünne, gleichmäßige Scheiben sorgen dafür, dass der Sellerie gleichmäßig mariniert und sein volles Aroma entfalten kann. Ein scharfes Messer macht das Schneiden schnell und effizient. Achten Sie darauf, die Scheiben nicht zu dick zu machen, damit sie beim Mischen mit dem Dressing nicht zäh werden.

Die Bedeutung des Dressings

Das Dressing in diesem Rezept ist eine harmonische Mischung aus Mayonnaise und Dijon-Senf, die dem Salat eine cremige Konsistenz und einen würzigen Kick verleiht. Dijon-Senf bietet eine leicht scharfe Note, die das Gericht aufwertet. Sie können die Mengen entsprechend Ihrem Geschmack anpassen; zum Beispiel, wenn Sie es etwas schärfer mögen, fügen Sie einfach mehr Senf hinzu.

Wenn Sie eine leichtere Variante bevorzugen, können Sie die Mayonnaise durch griechischen Joghurt ersetzen. Dadurch bleibt der Salat gesund und erhält zusätzlich eine cremige Textur. Das Hinzufügen von frischen Kräutern wie Dill oder Petersilie kann das Dressing ebenfalls aufpeppen und frische Aromen einbringen.

Variationen und Serviervorschläge

Dieser Selleriesalat kann leicht angepasst werden, um verschiedene Geschmäcker zu berücksichtigen oder als Beilage zu unterschiedlichen Gerichten zu dienen. Zum Beispiel können Sie den Speck durch knusprige Tofustücke ersetzen, um eine vegetarische Variante zu kreieren. Außerdem können Sie anstelle von Haselnüssen andere Nüsse wie Walnüsse oder Mandeln verwenden, um eine neue geschmackliche Dimension hinzuzufügen.

Für ein ansprechendes Servier-Highlight können Sie den Salat in kleinen Gläsern anrichten. Dies eignet sich besonders gut für einen Brunch oder eine Cocktailparty und verleiht dem Gericht eine elegante Note. Guten Appetit!

Zutaten

Hier sind die Zutaten für einen köstlichen Sellerie Salat:

Zutaten

400g Sellerie, in dünne Scheiben geschnitten
150g Speck, in Stücke geschnitten
1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
50g geröstete Haselnüsse, grob gehackt
2 EL Mayonnaise
1 EL Dijon-Senf
1 EL frisch gepresster Zitronensaft
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Viel Spaß beim Zusammenstellen Ihres Salats!

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung des Salats:

Speck anbraten

Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze und fügen Sie die Speckstücke hinzu. Braten Sie diese goldbraun und knusprig, was etwa 5-7 Minuten dauert. Nehmen Sie den Speck aus der Pfanne und lassen Sie ihn auf Küchenpapier abtropfen.

Sellerie vorbereiten

In einer großen Schüssel den geschnittenen Sellerie und die rote Zwiebel vermischen.

Dressing zubereiten

In einer kleinen Schüssel Mayonnaise, Dijon-Senf, Zitronensaft, Salz und Pfeffer gut vermengen, bis alles gleichmäßig vermischt ist.

Alles vermengen

Fügen Sie das Dressing zur Selleriemischung hinzu und rühren Sie gut um. Geben Sie die Speckstückchen und die gehackten Haselnüsse dazu und mischen Sie alles gründlich.

Servieren

Den Salat in Schüsseln anrichten oder auf einem großen Teller anrichten. Sofort servieren und genießen!

Genießen Sie Ihren frischen Sellerie Salat!

Profi-Tipps

Verwenden Sie frischen Sellerie für den besten Geschmack und die beste Textur. Experimentieren Sie mit verschiedenen Nüssen oder Kräutern, um dem Salat eine persönliche Note zu verleihen.

Aufbewahrungshinweise

Dieser Selleriesalat schmeckt frisch am besten, kann jedoch auch für bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Achten Sie darauf, ihn in einem luftdichten Behälter zu lagern, um ein Austrocknen zu verhindern. Wenn Sie planen, ihn vorzubereiten, empfehle ich, den Sellerie und das Dressing getrennt aufzubewahren weit im Voraus, um die Knackigkeit zu erhalten.

Vor dem Servieren kann es hilfreich sein, den Salat gut durchzurühren, da sich die Zutaten und das Dressing setzen können. Geben Sie gegebenenfalls einen Spritzer Zitronensaft hinzu, um die Frische zu intensivieren, und eine Prise Salz, um den Geschmack aufzufrischen.

Tipps zur Zubereitung

Um sicherzustellen, dass der Speck beim Braten gleichmäßig knusprig wird, empfehle ich, ihn in einer vorgeheizten Pfanne ohne zu viel Bewegung zu braten. Lassen Sie ihn für 1-2 Minuten auf einer Seite ruhen, bevor Sie ihn wenden. Dies trägt dazu bei, dass sich die schöne goldene Farbe entfaltet und der Speck knusprig wird.

Am Ende der Zubereitung sollten Sie den Salat nicht zu lange stehen lassen, bevor Sie ihn servieren. Das Dressing kann dazu führen, dass der Sellerie und die anderen frischen Zutaten weicher werden. Wenn Sie mit unterschiedlichen Sellerievariationen experimentieren möchten, probieren Sie Stangensellerie, der weniger intensiv im Geschmack ist und eine milde Süße hat.

Fehler vermeiden

Ein häufiger Fehler bei der Zubereitung dieses Salats ist das Übermixen des Dressings, das die cremige Konsistenz beeinträchtigen kann. Mixen Sie alle Zutaten nur so lange, bis sie gut kombiniert sind, um eine geschmeidige, aber nicht überarbeitete Textur zu erzielen.

Seien Sie vorsichtig, dass das Verhältnis zwischen den Zutaten ausgewogen bleibt. Zu viel Zwiebel kann den Salat überwältigen, während zu wenig Speck den herzhaften Geschmack mindert. Spielen Sie mit den Mengen herum, bis Sie die perfekte Balance gefunden haben, die Ihnen am besten schmeckt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Salat im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können den Salat im Voraus zubereiten, aber es wird empfohlen, das Dressing erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, damit der Sellerie knackig bleibt.

→ Wie lange kann ich den Salat aufbewahren?

Der Salat sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden und ist normalerweise bis zu 2 Tage haltbar. Stellen Sie sicher, dass er in einem luftdichten Behälter aufbewahrt wird.

→ Kann ich eine vegetarische Version machen?

Ja, Sie können den Speck durch geröstete Kichererbsen oder Tofu ersetzen, um eine vegetarische Variante zu kreieren.

→ Welches Dressing eignet sich gut?

Neben dem empfohlenen Dressing können Sie auch ein leichtes Joghurtdressing oder ein Balsamico-Dressing ausprobieren, um eine frische Note hinzuzufügen.