Herzhafter Feta Spinat Pesto

Name: Herzhafter Feta Spinat Pesto
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 150g frischer Spinat; 100g Feta-Käse; 50g Pinienkerne oder Walnüsse; 1 Knoblauchzehe; 50ml Olivenöl; Saft von 1 Zitrone; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Hausgemachte Rezepte

Ich liebe es, mit frischen Zutaten zu experimentieren, und bei dieser Rezeptur für Feta Spinat Pesto kann ich nicht widerstehen. Die Kombination aus würzigem Feta, aromatischen Spinatblättern und Nüssen ergibt eine köstliche Paste, die sich perfekt zu Pasta oder als Brotaufstrich eignet. In nur 20 Minuten ist dieses Gericht zubereitet und bringt nicht nur Farbe, sondern auch Geschmack auf den Tisch. Lassen Sie uns zusammen dieses einfache, aber geschmackvolle Rezept ausprobieren!

Erstellt von

Nasus

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-31T00:34:27.808Z

Als ich das erste Mal Feta Spinat Pesto gemacht habe, war ich einfach erstaunt über den Geschmack. Ich habe frischen Spinat und cremigen Feta benutzt, um eine herrlich grüne Sauce zu kreieren, die nicht nur toll aussieht, sondern auch unheimlich lecker ist. Ein kleiner Tipp: Rösten Sie die Nüsse leicht an, bevor Sie sie zugeben, um ihr Aroma zu intensivieren.

Wir haben das Pesto dann mit frischer Pasta serviert und es war ein Hit bei meinen Freunden und meiner Familie. Sie waren begeistert und haben nach dem Rezept gefragt. Dieses einfache Gericht beweist, dass man mit wenigen Zutaten viel erreichen kann.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Frischer und würziger Geschmack dank hochwertiger Zutaten
Schnell und einfach zuzubereiten – ideal für den Alltag
Vielseitig einsetzbar als Dip, Sauce oder Brotaufstrich

Die Kunst des perfekten Pestos

Die Textur des Pestos ist entscheidend für das Geschmackserlebnis. Achten Sie darauf, die Zutaten nicht zu lange zu pürieren, da das Pesto sonst eine zu glatte Konsistenz verwirken kann. Ein leicht stückiges Pesto mit kleinen Nussstückchen sorgt für mehr Struktur und Mundgefühl, was das Gericht interessanter macht. Beginnen Sie mit einem kurzen Mixvorgang und prüfen Sie die Konsistenz, bevor Sie weiter pürieren.

Die Wahl der Nüsse beeinflusst den Geschmack erheblich. Pinienkerne sind traditionell für Pesto, aber Walnüsse bringen eine tiefere, erdigere Note mit sich. Wenn Sie eine nussfreie Variante wünschen, können Sie Sonnenblumenkerne verwenden. Diese Sonnenblumenkerne sollten jedoch ebenfalls vorher rösten, um das Aroma zu intensivieren, ähnlich wie bei Pinienkernen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Nüssen, um Ihren persönlichen Favoriten zu finden.

Tipps zur Lagerung und Verwendung

Das Feta Spinat Pesto lässt sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren. Füllen Sie es in ein verschließbares Glas und decken Sie die Oberfläche mit einer dünnen Schicht Olivenöl ab, um Oxidation zu vermeiden. So bleibt das Pesto bis zu einer Woche frisch. Sie können es auch portionsweise einfrieren – dafür ist es sinnvoll, Eiswürfelschalen zu verwenden. So können Sie kleine Portionen nach Bedarf entnehmen.

Für eine knackige Abwechslung können Sie das Pesto auch als Belag für gegrilltes Gemüse oder Hähnchen verwenden. Verstreichen Sie es großzügig auf Quinoa oder Couscous für ein gesunde Mahlzeit. Besonders lecker ist das Pesto als Dip zu frischem Brot oder Crackern. Es harmoniert auch wunderbar mit Pasta, die Sie direkt in das Pesto schwenken können, um den vollen Geschmack zu genießen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für das Feta Spinat Pesto:

Zutaten

150g frischer Spinat
100g Feta-Käse
50g Pinienkerne oder Walnüsse
1 Knoblauchzehe
50ml Olivenöl
Saft von 1 Zitrone
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um das Pesto zuzubereiten:

Spinat vorbereiten

Frischen Spinat gründlich waschen und abtropfen lassen.

Nüsse rösten

Die Pinienkerne oder Walnüsse in einer Pfanne ohne Öl bei mittlerer Hitze rösten, bis sie goldbraun sind.

Alle Zutaten mixen

In einem Mixer Spinat, feta, geröstete Nüsse, Knoblauch, Olivenöl und Zitronensaft hinzufügen. Alles gut pürieren, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.

Würzen

Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bei Bedarf mehr Olivenöl hinzufügen, um die Konsistenz anzupassen.

Profi-Tipps

Experimentieren Sie mit anderen Kräutern oder dem Hinzufügen von getrockneten Tomaten, um den Geschmack zu variieren.

Variationen des Rezepts

Dieses Rezept ist sehr anpassbar, sodass Sie es nach Ihren Vorlieben gestalten können. Für einen zusätzlichen Kick an Geschmack können Sie eine Prise rotes Chili-Pulver oder frische Chili hinzufügen. Also, wenn Sie es etwas schärfer mögen, experimentieren Sie ruhig mit den Schärfegraden der Chili. Alternativ können Sie frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie einmischen, um eine andere geschmackliche Dimension zu erreichen.

Wenn Sie eine vegane Variante wünschen, können Sie den Feta-Käse durch einen pflanzlichen Käseersatz oder Tofu ersetzen. Um die Konsistenz anzupassen, fügen Sie einen Esslöffel mehr Olivenöl oder einen Spritzer pflanzliche Sahne hinzu. Das sorgt dafür, dass Ihr Pesto eine cremige Textur erhält und gleichzeitig die Aromen der anderen Zutaten gut zur Geltung kommen.

Zubereitung in der Küche

Die Vorbereitungen für das Pesto sind schnell und einfach. Trotz der wenigen Zutaten sollten Sie darauf achten, frische und hochwertige Produkte zu verwenden. Der Spinat sollte ein leuchtendes Grün ohne Verfärbungen haben, und der Feta sollte frisch und krümelig sein. Solche Zutaten bringen das Beste aus Ihrem Pesto hervor und machen es geschmacklich einzigartig.

Verwenden Sie für das Pesto einen leistungsstarken Mixer oder eine Küchenmaschine, um eine gleichmäßige Konsistenz zu erreichen. Achten Sie darauf, gegebenenfalls die Seiten des Behälters mit einem Spatel abzukratzen, um sicherzustellen, dass alle Zutaten gut vermischt sind. Wenn Sie keine Küchenmaschine haben, kann auch ein Pürierstab hilfreich sein, um ein ähnliches Ergebnis zu erzielen, während Sie das Pesto direkt in einer Schüssel zubereiten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Pesto im Voraus zubereiten?

Ja, das Pesto kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu einer Woche aufbewahrt werden.

→ Was passt gut zu diesem Pesto?

Es passt hervorragend zu Pasta, auf Brot, als Dip mit Gemüse oder als Dressings für Salate.

→ Kann ich eine vegane Variante machen?

Ja, ersetzen Sie den Feta einfach durch einen veganen Käse oder verwenden Sie Cashewcreme.

→ Wie lange kann ich das Pesto einfrieren?

Das Pesto kann bis zu 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden. In kleinen Portionen einfrieren erleichtert die Verwendung.