Rotkohl-Steaks mit Kartoffeln

Name: Rotkohl-Steaks mit Kartoffeln
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Kopf Rotkohl; 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 1 TL Pfeffer; 1 TL Paprikapulver; 500 g Kartoffeln; 2 EL Olivenöl; 1 TL Rosmarin; Salz nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Hausgemachte Rezepte

Genießen Sie die köstlichen Rotkohl-Steaks, die perfekt mit knusprigen Kartoffeln serviert werden.

Erstellt von

Nasus

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-06T20:41:54.221Z

Rotkohl-Steaks mit Kartoffeln sind eine köstliche und gesunde Wahl, die sowohl Vegetarier als auch Fleischliebhaber ansprechen wird. Diese Kombination aus herzhaftem Gemüse und knusprigen Kartoffeln ist perfekt für ein gemütliches Abendessen.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Herzhafter Geschmack des Rotkohls, der perfekt gewürzt ist
Knusprige Kartoffeln, die für den perfekten Biss sorgen
Ein einfaches und schnelles Gericht für jeden Anlass

      

Die Kombination aus Rotkohl und Kartoffeln

Rotkohl ist nicht nur ein farbenfrohes Gemüse, sondern auch äußerst nahrhaft. Er ist reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien, die zur Stärkung des Immunsystems beitragen. In Kombination mit den knusprigen Kartoffeln bietet dieses Gericht eine perfekte Balance zwischen Geschmack und Nährstoffen.

Die Verwendung von Rotkohl in diesem Rezept sorgt für einen herzhaften und leicht süßlichen Geschmack, der wunderbar mit den Aromen der Gewürze harmoniert. Die Kartoffeln hingegen bringen eine angenehme Knusprigkeit, die das Gericht abrundet und ihm eine interessante Textur verleiht.

Ein schnelles und einfaches Gericht

Dieses Rezept für Rotkohl-Steaks mit Kartoffeln ist ideal für alle, die wenig Zeit haben, aber dennoch eine gesunde und schmackhafte Mahlzeit zubereiten möchten. Mit nur wenigen Zutaten und in kurzer Zeit zubereitet, eignet sich dieses Gericht sowohl für ein schnelles Mittagessen als auch für ein entspanntes Abendessen.

Die einfache Zubereitung macht es auch zu einem perfekten Gericht für Kochanfänger. Jeder Schritt ist klar und verständlich, sodass Sie sicher sein können, dass auch Sie ein köstliches Ergebnis erzielen werden.

Variationen und Anpassungen

Obwohl dieses Rezept bereits köstlich ist, können Sie es leicht anpassen, um es noch interessanter zu gestalten. Fügen Sie beispielsweise etwas Knoblauch oder Zwiebeln hinzu, um dem Gericht eine zusätzliche Geschmacksnote zu verleihen. Auch die Verwendung von verschiedenen Kräutern, wie Thymian oder Oregano, kann spannende Akzente setzen.

Für eine vegane Variante können Sie das Olivenöl durch ein anderes Pflanzenöl ersetzen oder die Steaks auf dem Grill zubereiten, um einen rauchigen Geschmack zu erzielen. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen und Beilagen!

Zutaten

Für die Rotkohl-Steaks

1 Kopf Rotkohl
2 EL Olivenöl
1 TL Salz
1 TL Pfeffer
1 TL Paprikapulver

Für die Kartoffeln

500 g Kartoffeln
2 EL Olivenöl
1 TL Rosmarin
Salz nach Geschmack

Diese Zutaten sind für 4 Portionen gedacht.

Zubereitung

Rotkohl vorbereiten

Den Rotkohl in dicke Scheiben schneiden und die äußeren Blätter entfernen.

Rotkohl-Steaks würzen

Die Rotkohl-Steaks mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver einreiben.

Kartoffeln vorbereiten

Die Kartoffeln schälen und in Spalten schneiden. Mit Olivenöl, Rosmarin und Salz vermengen.

Braten

In einer Pfanne die Rotkohl-Steaks und Kartoffeln bei mittlerer Hitze für ca. 30 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.

Servieren Sie die Rotkohl-Steaks zusammen mit den knusprigen Kartoffeln.

Nährstoffreiche Vorteile von Rotkohl

Rotkohl ist nicht nur lecker, sondern auch äußerst gesund. Er enthält hohe Mengen an Vitamin C, das wichtig für das Immunsystem ist. Zudem ist Rotkohl reich an Ballaststoffen, die die Verdauung fördern und ein langanhaltendes Sättigungsgefühl vermitteln.

Die Antioxidantien im Rotkohl, insbesondere die Anthocyane, können helfen, Entzündungen zu reduzieren und das Risiko chronischer Krankheiten zu senken. Integrieren Sie Rotkohl regelmäßig in Ihre Ernährung, um von diesen gesundheitlichen Vorteilen zu profitieren.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Achten Sie darauf, die Rotkohl-Steaks gleichmäßig dick zu schneiden, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Zu dicke Scheiben könnten innen roh bleiben, während dünnere Scheiben schneller anbrennen. Ein perfektes Steak hat eine Dicke von etwa 2-3 cm.

Die Kartoffeln sollten in gleichmäßige Spalten geschnitten werden, damit sie gleichzeitig garen. Würzen Sie die Kartoffeln nicht nur mit Rosmarin, sondern experimentieren Sie auch mit anderen Gewürzen wie Paprika oder Knoblauchpulver, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu erzielen.

Serviervorschläge

Servieren Sie die Rotkohl-Steaks zusammen mit den knusprigen Kartoffeln auf einem großen Teller und garnieren Sie das Gericht mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch. Dies verleiht nicht nur eine schöne Farbnote, sondern auch einen frischen Geschmack.

Eine köstliche Sauce, wie ein Joghurt-Dip oder eine Vinaigrette, kann als Beilage serviert werden, um das Geschmackserlebnis zu intensivieren. Diese Kombination macht das Gericht zu einem echten Highlight auf jedem Tisch.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept vegan machen?

Ja, das Rezept ist bereits vegan, da es keine tierischen Produkte enthält.

→ Wie lange sind die Reste haltbar?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich andere Gemüsesorten verwenden?

Ja, Sie können auch andere Gemüsesorten wie Zucchini oder Auberginen verwenden.

→ Wie kann ich die Kartoffeln knuspriger machen?

Sie können die Kartoffeln vor dem Braten kurz in kaltem Wasser einweichen, um die Stärke zu entfernen.