Rotgarnelen mit Paprika-Aioli auf Knoblauch-Croûtons

Name: Rotgarnelen mit Paprika-Aioli auf Knoblauch-Croûtons
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Rotgarnelen, geschält und entdarmt; 2 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 2 Eigelb; 1 Knoblauchzehe, gepresst; 150ml Olivenöl; 1 rote Paprika, geröstet und püriert; 1 TL Zitronensaft; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 4 Scheiben Baguette; 2 EL Olivenöl; 1 Knoblauchzehe, halbiert; Salz nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Hausgemachte Rezepte

Genießen Sie die köstliche Kombination aus zarten Rotgarnelen und einer würzigen Paprika-Aioli, serviert auf knusprigen Knoblauch-Croûtons.

Erstellt von

Nasus

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-10T00:26:20.317Z

Diese köstlichen Rotgarnelen sind perfekt für jedes festliche Dinner. Die Kombination aus der würzigen Aioli und den knusprigen Croûtons sorgt für ein unverwechselbares Geschmackserlebnis.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Intensiver Meeresgeschmack der Rotgarnelen
Cremige Paprika-Aioli mit einem Hauch von Knoblauch
Knusprige Croûtons, die perfekt zu den Garnelen passen

      

Die perfekte Kombination von Aromen

Die Kombination aus zarten Rotgarnelen und der cremigen Paprika-Aioli ist ein wahres Geschmackserlebnis. Die Süße der Garnelen harmoniert perfekt mit der leicht rauchigen Note des Paprikapulvers und dem intensiven Knoblauchgeschmack der Aioli. Diese Aromen vereinen sich zu einem Gericht, das sowohl die Sinne anspricht als auch die Gaumen erfreut.

Durch das Rösten der roten Paprika entsteht eine zusätzliche Tiefe, die die Aioli noch geschmackvoller macht. Diese harmonische Verbindung von Zutaten bringt das Beste der mediterranen Küche auf Ihren Teller. Es ist eine einfache, aber beeindruckende Zubereitung, die sowohl für besondere Anlässe als auch für ein gemütliches Abendessen zu Hause geeignet ist.

Knusprige Croûtons als perfekte Begleiter

Die knusprigen Knoblauch-Croûtons sind nicht nur eine leckere Beilage, sondern auch der ideale Träger für die Rotgarnelen und die Aioli. Sie fügen eine angenehme Textur hinzu, die dem Gericht mehr Fülle verleiht. Das Rösten sorgt dafür, dass die Croûtons goldbraun und aromatisch werden. Ein leichtes Einreiben mit frischem Knoblauch intensiviert das Aroma und macht sie unwiderstehlich.

Diese Croûtons sind vielseitig und können auch als Snack oder für andere Gerichte verwendet werden. Sie lassen sich gut vorbereiten und können zusammen mit verschiedenen Dips serviert werden, was sie zu einem echten Allrounder in der Küche macht.

Ein schnelles und einfaches Rezept

Dieses Rezept für Rotgarnelen mit Paprika-Aioli auf Knoblauch-Croûtons ist nicht nur köstlich, sondern auch schnell und einfach zuzubereiten. Mit nur wenigen Zutaten und einfachen Schritten können Sie ein beeindruckendes Gericht zaubern, das Ihre Gäste beeindrucken wird. Die Marinierzeit der Garnelen sorgt dafür, dass die Aromen gut durchziehen, während die Aioli in nur wenigen Minuten zubereitet werden kann.

Ideal für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder als Teil eines festlichen Buffets, dieses Gericht erfordert nicht viel Aufwand, belohnt Sie jedoch mit einem unverwechselbaren Geschmackserlebnis. Perfekt für alle, die frische Meeresfrüchte lieben und gerne mit Aromen experimentieren.

Zutaten

Für die Rotgarnelen

500g Rotgarnelen, geschält und entdarmt
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für die Paprika-Aioli

2 Eigelb
1 Knoblauchzehe, gepresst
150ml Olivenöl
1 rote Paprika, geröstet und püriert
1 TL Zitronensaft
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für die Knoblauch-Croûtons

4 Scheiben Baguette
2 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe, halbiert
Salz nach Geschmack

Zubereitung

Rotgarnelen marinieren

Die Rotgarnelen mit Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen und für 10 Minuten marinieren lassen.

Aioli zubereiten

Eigelb und gepressten Knoblauch in einer Schüssel verrühren. Unter ständigem Rühren das Olivenöl langsam hinzufügen, bis die Mischung emulgiert. Geröstete Paprika und Zitronensaft hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Croûtons zubereiten

Baguettescheiben mit Olivenöl einpinseln und mit der halbierten Knoblauchzehe einreiben. Bei 180°C im Ofen goldbraun rösten.

Garnelen braten

Die marinierten Rotgarnelen in einer Pfanne bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten pro Seite braten, bis sie gar sind.

Anrichten

Die Croûtons auf Tellern anrichten, die Rotgarnelen darauflegen und mit der Paprika-Aioli servieren.

Tipps zur Zubereitung

Achten Sie darauf, frische Rotgarnelen zu verwenden, da diese den besten Geschmack und die beste Textur bieten. Wenn Sie gefrorene Garnelen verwenden, tauen Sie sie gründlich auf und entfernen Sie überschüssiges Wasser, um eine optimale Marinade zu gewährleisten.

Für die Paprika-Aioli können Sie auch andere geröstete Gemüse wie Zucchini oder Auberginen ausprobieren, um dem Gericht eine persönliche Note zu verleihen. Variieren Sie die Gewürze in der Aioli, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu erkunden.

Serviervorschläge

Servieren Sie die Rotgarnelen in Kombination mit einem frischen Salat aus Rucola und Kirschtomaten für ein leichtes und gesundes Abendessen. Ein Glas Weißwein, wie ein spritziger Sauvignon Blanc, ergänzt die Aromen der Meeresfrüchte perfekt.

Für eine festlichere Präsentation können Sie die Garnelen auf einem großen Servierteller anrichten, umgeben von Zitronenscheiben und frischen Kräutern. Dies sorgt nicht nur für einen schönen Anblick, sondern auch für ein aufregendes Geschmackserlebnis.

Variationen des Rezepts

Experimentieren Sie mit verschiedenen Garnelenarten oder Meeresfrüchten, wie Jakobsmuscheln oder Tintenfisch, um neue Geschmäcker zu entdecken. Sie können auch die Aioli mit anderen Zutaten wie Avocado oder Knoblauch-Kräuter-Paste anpassen, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu kreieren.

Zudem können Sie die Croûtons durch andere Brotsorten ersetzen, wie zum Beispiel Ciabatta oder Vollkornbrot, um dem Gericht eine andere Note zu verleihen. Dies ermöglicht es Ihnen, das Rezept an Ihre persönlichen Vorlieben anzupassen und dabei neue Geschmackserlebnisse zu entdecken.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Garnelen auch grillen?

Ja, das Grillen verleiht den Garnelen einen zusätzlichen Rauchgeschmack.

→ Wie lange kann ich die Aioli im Kühlschrank aufbewahren?

Die Aioli hält sich im Kühlschrank etwa 2-3 Tage.

→ Kann ich die Croûtons auch ohne Knoblauch machen?

Ja, Sie können die Croûtons einfach in Olivenöl rösten, ohne Knoblauch zu verwenden.

→ Sind die Rotgarnelen auch für Allergiker geeignet?

Bitte überprüfen Sie die Zutatenliste sorgfältig, um Allergien zu vermeiden.