Putenbraten mit Maronenfüllung und Ofenkartoffeln

Name: Putenbraten mit Maronenfüllung und Ofenkartoffeln
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1,5 kg Putenbrust; 200 g Maronen, vorgekocht; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 2 EL Butter; 1 TL Thymian; 1 TL Salbei; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 kg Kartoffeln, festkochend; 3 EL Olivenöl; 1 TL Rosmarin; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Hausgemachte Rezepte

Genießen Sie einen saftigen Putenbraten mit einer köstlichen Maronenfüllung, serviert mit knusprigen Ofenkartoffeln.

Erstellt von

Nasus

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-14T15:51:16.167Z

Dieser Putenbraten ist das perfekte Gericht für festliche Anlässe. Die Kombination aus zartem Fleisch und der nussigen Maronenfüllung macht ihn zu einem wahren Genuss.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Saftiger Putenbraten mit aromatischer Maronenfüllung
Knusprige Ofenkartoffeln als perfekte Beilage
Ideal für festliche Anlässe oder Familienessen

      

Die perfekte Wahl für festliche Anlässe

Ein Putenbraten ist nicht nur ein köstliches Hauptgericht, sondern auch ein wahrer Blickfang auf jedem festlichen Tisch. Mit seiner zarten Textur und dem reichhaltigen Geschmack ist er ideal für Feiertage, Familienfeiern oder besondere Anlässe. Die Kombination aus saftigem Fleisch und einer aromatischen Maronenfüllung verleiht dem Gericht eine besondere Note, die Ihre Gäste begeistern wird.

Die Zubereitung eines Putenbratens mag auf den ersten Blick anspruchsvoll erscheinen, doch mit der richtigen Anleitung und etwas Vorbereitungszeit gelingt es jedem. In diesem Rezept zeigen wir Ihnen, wie Sie Schritt für Schritt einen perfekten Putenbraten zubereiten können, der nicht nur gut schmeckt, sondern auch toll aussieht.

Kreative Variationen der Maronenfüllung

Die Füllung ist der Schlüssel zu einem großartigen Putenbraten. Während dieses Rezept eine klassische Maronenfüllung präsentiert, können Sie kreativ werden und verschiedene Zutaten hinzufügen. Zum Beispiel passen getrocknete Früchte wie Cranberries oder Aprikosen hervorragend zu Maronen und verleihen der Füllung eine fruchtige Note.

Auch Nüsse wie Walnüsse oder Haselnüsse können eine interessante Textur und zusätzlichen Geschmack bieten. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen, um eine Füllung zu kreieren, die perfekt zu Ihrem persönlichen Geschmack passt. Jede Variation macht den Putenbraten zu einem einzigartigen Erlebnis.

Die Beilage: Ofenkartoffeln perfekt zubereitet

Ofenkartoffeln sind die ideale Beilage zu einem Putenbraten. Sie sind einfach zuzubereiten und ergänzen das Gericht perfekt mit ihrer knusprigen Oberfläche und dem weichen Inneren. Die Verwendung von festkochenden Kartoffeln sorgt dafür, dass sie beim Backen ihre Form behalten und eine köstliche Kruste entwickeln.

Durch das Würzen mit Rosmarin, Olivenöl, Salz und Pfeffer erhalten die Kartoffeln ein wunderbares Aroma, das harmonisch mit der Maronenfüllung des Putenbratens harmoniert. Achten Sie darauf, die Kartoffeln gleichmäßig zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen und eine perfekte Bräunung erzielen.

Zutaten für den Putenbraten

Für den Putenbraten

1,5 kg Putenbrust
200 g Maronen, vorgekocht
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 EL Butter
1 TL Thymian
1 TL Salbei
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für die Ofenkartoffeln

1 kg Kartoffeln, festkochend
3 EL Olivenöl
1 TL Rosmarin
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Vorbereitung der Füllung

In einer Pfanne Butter erhitzen, Zwiebel und Knoblauch anbraten, bis sie weich sind. Maronen und Gewürze hinzufügen und gut vermengen.

Putenbraten füllen

Die Putenbrust vorsichtig aufschneiden und mit der Maronenfüllung füllen. Mit Küchengarn binden.

Putenbraten braten

Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Die Putenbrust in eine Auflaufform legen, mit Salz und Pfeffer würzen und 1,5 Stunden braten.

Ofenkartoffeln zubereiten

Die Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden, mit Olivenöl, Rosmarin, Salz und Pfeffer vermengen und 45 Minuten zum Putenbraten in den Ofen geben.

Nach dem Braten den Putenbraten etwas ruhen lassen, bevor er in Scheiben geschnitten wird.

Häufige Fragen zum Putenbraten

Wie lange muss man einen Putenbraten garen? Die Garzeit hängt von der Größe der Putenbrust ab. Bei einer Größe von etwa 1,5 kg sollten Sie mit einer Garzeit von etwa 1,5 Stunden rechnen. Es ist ratsam, ein Fleischthermometer zu verwenden, um sicherzustellen, dass das Fleisch eine Innentemperatur von 75 °C erreicht hat.

Kann ich den Putenbraten im Voraus zubereiten? Ja, Sie können den Putenbraten im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Achten Sie darauf, ihn vor dem Servieren gründlich zu erhitzen, um die besten Geschmackserlebnisse zu gewährleisten.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Um sicherzustellen, dass Ihr Putenbraten saftig bleibt, ist es wichtig, ihn während des Bratens regelmäßig zu begießen. Dies hilft, das Fleisch mit Feuchtigkeit zu versorgen und verhindert, dass es austrocknet. Verwenden Sie die Bratflüssigkeit, um den Braten während des Garens alle 30 Minuten zu übergießen.

Ein weiterer wichtiger Tipp ist, den Putenbraten nach dem Braten etwa 15 Minuten ruhen zu lassen, bevor Sie ihn anschneiden. Dies ermöglicht es den Fleischsäften, sich zu setzen, was zu einem noch saftigeren Ergebnis führt.

Serviervorschläge und Präsentation

Um den Putenbraten ansprechend zu präsentieren, schneiden Sie ihn in schöne, gleichmäßige Scheiben und richten Sie ihn auf einer großen Servierplatte an. Garnieren Sie den Braten mit frischen Kräutern wie Thymian oder Petersilie, um Farbe und Frische hinzuzufügen.

Servieren Sie die Ofenkartoffeln nebeneinander und fügen Sie vielleicht ein paar gebratene Gemüse wie Karotten oder grüne Bohnen hinzu, um das Gericht abzurunden. Ein guter Rotwein oder ein frischer, spritziger Weißwein passt hervorragend zu diesem festlichen Menü.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Maronenfüllung im Voraus zubereiten?

Ja, die Füllung kann am Vortag zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Wie lange muss der Putenbraten ruhen?

Lassen Sie den Putenbraten nach dem Braten mindestens 15 Minuten ruhen, damit sich die Säfte setzen können.

→ Kann ich die Ofenkartoffeln variieren?

Ja, Sie können verschiedene Kräuter oder Gewürze nach Ihrem Geschmack verwenden.

→ Ist dieses Rezept auch für einen kleineren Braten geeignet?

Ja, Sie können das Rezept für kleinere Putenbrüste anpassen, indem Sie die Garzeit entsprechend reduzieren.