Rotgarnelen mit Paprika-Aioli auf Knoblauch-Croûtons

Name: Rotgarnelen mit Paprika-Aioli auf Knoblauch-Croûtons
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Rotgarnelen, geschält und entdarmt; 2 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 2 Eigelb; 1 TL Dijon-Senf; 1 Knoblauchzehe, zerdrückt; 150ml Sonnenblumenöl; 1 EL Zitronensaft; 50g geröstete Paprika, püriert; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 4 Scheiben Baguette; 2 EL Olivenöl; 1 Knoblauchzehe, halbiert

Hervorgehoben unter: Hausgemachte Rezepte

Rotgarnelen mit Paprika-Aioli auf Knoblauch-Croûtons ist ein köstliches und elegantes Gericht, das perfekt für besondere Anlässe oder als beeindruckender Snack geeignet ist.

Erstellt von

Nasus

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-10T00:21:10.463Z

Dieses Rezept kombiniert die zarten Aromen von Rotgarnelen mit der cremigen Paprika-Aioli und dem knusprigen Knoblauch-Croûton, was es zu einem echten Genuss macht.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Die Kombination aus saftigen Garnelen und würziger Aioli ist unwiderstehlich.
Die knusprigen Croûtons bieten einen perfekten Kontrast zur cremigen Aioli.
Ideal für Partys und besondere Anlässe, um Ihre Gäste zu beeindrucken.

      

Ein Fest der Aromen

Rotgarnelen sind nicht nur für ihre leuchtende Farbe bekannt, sondern auch für ihren exquisiten Geschmack. Diese Meeresfrüchte sind zart und saftig, wodurch sie ideal für eine Vielzahl von Gerichten geeignet sind. In Kombination mit der würzigen Paprika-Aioli wird das Aroma der Garnelen intensiviert und erhält eine aufregende Note, die Ihre Geschmacksknospen verzaubern wird. Durch die Verwendung von frischen Zutaten und hochwertigen Ölen wird jedes Gericht zu einem kulinarischen Erlebnis.

Die Knoblauch-Croûtons fügen eine knusprige Textur hinzu, die perfekt mit den zarten Garnelen und der cremigen Aioli harmoniert. Bei jedem Bissen erleben Sie ein Zusammenspiel von Aromen und Texturen, das sowohl einfach zuzubereiten als auch beeindruckend ist. Diese Kombination macht das Gericht nicht nur zu einem Gaumenschmaus, sondern auch zu einem visuellen Highlight auf Ihrem Tisch.

Perfekt für jede Gelegenheit

Ob bei einer Feier, einem festlichen Dinner oder einfach nur als besonderer Snack – Rotgarnelen mit Paprika-Aioli auf Knoblauch-Croûtons sind die ideale Wahl. Die Zubereitung ist einfach, sodass Sie sich auf das Wesentliche konzentrieren können: das Genießen der Zeit mit Ihren Gästen. Dieses Gericht lässt sich leicht vorbereiten und kann sowohl warm als auch kalt serviert werden, was es zu einer flexiblen Option für jede Veranstaltung macht.

Für besondere Anlässe können Sie die Portionen anpassen und kleine Häppchen kreieren, die Ihre Gäste in Staunen versetzen werden. Die leuchtenden Farben und die ansprechende Präsentation sorgen dafür, dass jeder Biss unvergesslich bleibt. Wenn Sie auf der Suche nach einem Gericht sind, das sowohl geschmacklich als auch visuell überzeugt, dann sind Sie hier genau richtig.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten für die Rotgarnelen

500g Rotgarnelen, geschält und entdarmt
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zutaten für die Paprika-Aioli

2 Eigelb
1 TL Dijon-Senf
1 Knoblauchzehe, zerdrückt
150ml Sonnenblumenöl
1 EL Zitronensaft
50g geröstete Paprika, püriert
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zutaten für die Knoblauch-Croûtons

4 Scheiben Baguette
2 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe, halbiert

Stellen Sie sicher, dass Sie alle Zutaten bereit haben, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um das Gericht zuzubereiten:

Knoblauch-Croûtons zubereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Die Baguettescheiben mit Olivenöl bestreichen und die halbierte Knoblauchzehe darüber reiben. Im Ofen 10 Minuten goldbraun backen.

Rotgarnelen marinieren

In einer Schüssel die Rotgarnelen mit Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen. 10 Minuten ziehen lassen.

Paprika-Aioli zubereiten

In einer Schüssel Eigelb, Dijon-Senf und zerdrückten Knoblauch vermengen. Nach und nach das Sonnenblumenöl hinzufügen, dabei ständig rühren, bis die Mischung emulgiert. Dann die pürierte Paprika und den Zitronensaft unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Rotgarnelen braten

In einer Pfanne die marinierten Garnelen bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten pro Seite braten, bis sie gar sind.

Anrichten

Die Croûtons auf einem Teller anrichten, die gebratenen Rotgarnelen darauflegen und mit der Paprika-Aioli servieren.

Genießen Sie Ihr Gericht frisch zubereitet!

Tipps zur Zubereitung

Um sicherzustellen, dass die Rotgarnelen perfekt gegart sind, achten Sie darauf, sie nicht zu lange zu braten. Sie sollten eine zarte, rosafarbene Farbe annehmen und leicht knusprig sein. Eine gute Regel ist, die Garnelen nur so lange zu garen, bis sie undurchsichtig werden und sich leicht von der Pfanne lösen lassen.

Für die Aioli ist die Wahl des Öls entscheidend. Sonnenblumenöl hat einen neutralen Geschmack, der die anderen Aromen nicht überdeckt. Wenn Sie jedoch einen intensiveren Geschmack wünschen, können Sie auch Olivenöl verwenden. Achten Sie darauf, das Öl langsam hinzuzufügen, während Sie kräftig rühren, um eine perfekte Emulsion zu erzielen.

Variationen des Rezeptes

Wenn Sie eine etwas schärfere Aioli bevorzugen, können Sie eine Prise Cayennepfeffer oder einige Tropfen Tabasco hinzufügen. Diese kleinen Anpassungen verleihen dem Gericht eine aufregende Schärfe, die sich hervorragend mit den süßen Aromen der Garnelen verbindet. Zudem können Sie die geröstete Paprika durch andere Zutaten wie Avocado oder frische Kräuter ersetzen, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu erkunden.

Für eine vegetarische Variante können Sie die Garnelen durch gegrilltes Gemüse wie Zucchini oder Auberginen ersetzen. Die Kombination aus gegrilltem Gemüse und Paprika-Aioli bleibt dabei ebenso schmackhaft und bietet eine interessante Alternative für Gäste, die keine Meeresfrüchte mögen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Aioli im Voraus zubereiten?

Ja, die Aioli kann bis zu 2 Tage im Voraus im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Welches Brot ist am besten für die Croûtons?

Ein gutes Baguette oder Ciabatta eignet sich hervorragend für knusprige Croûtons.

→ Kann ich die Rotgarnelen durch andere Garnelen ersetzen?

Ja, Sie können auch andere Garnelenarten verwenden, aber achten Sie auf die Garzeiten.

→ Wie kann ich die Aioli vegan gestalten?

Sie können die Eigelbe durch pflanzliche Alternativen ersetzen und das Öl entsprechend anpassen.