Hähnchensalat mit Hüttenkäse

Name: Hähnchensalat mit Hüttenkäse
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 300g Hähnchenbrustfilet, gekocht und gewürfelt; 200g Hüttenkäse; 1 kleine rote Paprika, gewürfelt; 1 kleine Gurke, gewürfelt; 1 Handvoll frischer Spinat; 2 EL Olivenöl; 1 EL Zitronensaft; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Hausgemachte Rezepte

Ich liebe es, frische und gesunde Gerichte zuzubereiten, die nicht nur köstlich sind, sondern auch schnell zubereitet werden können. Dieser Hähnchensalat mit Hüttenkäse ist genau das, was ich gesucht habe: proteinreich, herzhaft und perfekt für warme Tage. Die Kombination aus zartem Hähnchen, cremigem Hüttenkäse und knackigem Gemüse ist einfach unwiderstehlich! Ich genieße es, diesem Rezept meine persönliche Note hinzuzufügen und manchmal noch ein paar Nüsse oder frische Kräuter zu streuen, um ihm einen zusätzlichen geschmacklichen Kick zu verleihen.

Erstellt von

Nasus

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-23T16:10:19.587Z

Ich habe diesen Hähnchensalat mit Hüttenkäse ausprobiert, als ich auf der Suche nach einer schnellen, aber nahrhaften Mahlzeit war. Die Idee, Hüttenkäse als Basis für das Dressing zu verwenden, kam mir, weil ich die cremige Textur und den hohen Proteingehalt liebe. Außerdem ist es eine großartige Möglichkeit, Gemüse und Hähnchen miteinander zu kombinieren, ohne dass es schwer im Magen liegt.

Ein kleiner Trick, den ich immer anwende, ist, das Hähnchen vorher zu würzen und für einige Minuten in der Pfanne zu braten, bevor ich es in den Salat gebe. Das verleiht dem Gericht mehr Geschmack und macht es einfach köstlich! Außerdem kann der Salat nach Belieben variiert werden: Ich füge oft noch Avocado oder frische Kräuter hinzu, um noch mehr Frische reinzubringen.

Darum werden Sie dieses Rezept lieben:
Frische Zutaten mit einer perfekten Balance aus Geschmack und Gesundheit
Cremige Textur, die sowohl satt macht als auch leicht ist
Einfach und schnell zuzubereiten, ideal für das Mittagessen oder als leichte Abendmahlzeit

Die Bedeutung der Zutaten

Die Wahl der Zutaten spielt eine entscheidende Rolle in der Geschmacksentwicklung Ihres Hähnchensalates. Das Hähnchenbrustfilet sollte möglichst frisch und von guter Qualität sein. Frisch gekochtes Hähnchen hat einen zarten, saftigen Geschmack, der das gesamte Gericht bereichert. Wenn Sie Reste haben, können Sie gekochtes Hähnchen verwenden, müssen aber darauf achten, dass es nicht trocken ist, da dies die Gesamttextur des Salats beeinträchtigen kann.

Hüttenkäse sorgt für eine cremige Textur und ist eine hervorragende Proteinquelle. Achten Sie auf eine hochwertige Marke mit einem hohen Fettanteil – das trägt zu einem volleren Geschmack bei. Wenn Sie eine leichtere Variante bevorzugen, können Sie auch fettarmen Hüttenkäse verwenden, beachten Sie jedoch, dass der Geschmack und die Cremigkeit entsprechend abnehmen können.

Frisches Gemüse trägt nicht nur zur Farbe, sondern auch zur Knackigkeit des Salates bei. Die Paprika liefert nicht nur Süße und Knackigkeit, sondern auch Vitamin C, das in Kombination mit dem Zitronensaft die Aufnahme von Eisen aus dem Spinat verbessert. Die Gurke sorgt für Frische und Feuchtigkeit, während der Spinat eine Vielzahl von Nährstoffen beisteuert.

Zubereitungstipps für Perfektion

Vor der Zubereitung des Salats ist es wichtig, alle Zutaten gut vorzubereiten. Stellen Sie sicher, dass die Paprika und Gurke gleichmäßig gewürfelt sind – etwa 1 cm große Stücke sind ideal, um eine einheitliche Textur zu gewährleisten. Wenn die Stücke zu groß sind, erschwert dies das Mischen und Essen des Salats.

Für das Dressing empfehle ich, die Zutaten in einer Schüssel mit einer Gabel oder einem kleinen Schneebesen gut zu vermengen, bis eine homogene, cremige Konsistenz entsteht. Dies verbessert die Verteilung des Dressings über dem Salat. Experimentieren Sie auch mit Kräutern wie Dill oder Schnittlauch im Dressing, um zusätzliche Aromen zu erzeugen.

Seien Sie beim Vermengen des Salates vorsichtig, um das Gemüse nicht zu zerdrücken. Mischen Sie sanft mit einem großen Löffel oder einem Spatel, sodass alle Zutaten gleichmäßig mit dem Dressing überzogen sind. Dies sorgt dafür, dass jeder Bissen köstlich ist und nicht an einer bestimmten Stelle zu viel oder zu wenig Dressing hat.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für diesen köstlichen Hähnchensalat benötigen:

Zutaten

300g Hähnchenbrustfilet, gekocht und gewürfelt
200g Hüttenkäse
1 kleine rote Paprika, gewürfelt
1 kleine Gurke, gewürfelt
1 Handvoll frischer Spinat
2 EL Olivenöl
1 EL Zitronensaft
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Diese Zutaten verleihen Ihrem Salat nicht nur Geschmack, sondern auch eine schöne Frische.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um Ihren Hähnchensalat zuzubereiten:

Vorbereitung des Hähnchens

Die gekochte Hähnchenbrust in kleine Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben.

Gemüse hinzufügen

Paprika, Gurke und frischen Spinat zu dem Hähnchen geben.

Dressing zubereiten

In einer kleinen Schüssel Hüttenkäse, Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer gut vermischen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.

Alles vermengen

Das Dressing über den Salat gießen und alles gut vermengen.

Servieren

Den Salat auf zwei Tellern anrichten und servieren.

Genießen Sie Ihren frisch zubereiteten Hähnchensalat als schnelle Mahlzeit!

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie Avocado oder Nüsse hinzufügen.

Variationen des Hähnchensalates

Das Rezept lässt sich leicht anpassen – versuchen Sie, anstelle von Hähnchen Thunfisch oder Kichererbsen zu verwenden, um eine vegetarische Option zu kreieren. Das gibt dem Salat nicht nur eine andere Geschmacksrichtung, sondern fügt auch eine andere Textur hinzu. Kichererbsen sorgen zudem für eine gute Eiweißquelle, ideal für eine fleischlose Ernährung.

Fügen Sie weitere Gemüsesorten hinzu, wie Karotten, Radieschen oder Sellerie, um den Salat noch abwechslungsreicher zu machen. Diese Gemüse sind nicht nur gesund, sondern bringen auch unterschiedliche Geschmäcker und Farben in Ihr Gericht. Das Hinzufügen von gerösteten Nüssen kann ebenfalls einen knusprigen Kontrast und zusätzlichen Geschmack ergeben.

Wenn Sie eine exotischere Note wünschen, probieren Sie statt Olivenöl ein Sesamöl für das Dressing. Der nussige Geschmack passt hervorragend zu frischen Aromen und gibt dem Salat eine ganz neue Dimension.

Aufbewahrung und Meal Prep

Dieser Hähnchensalat lässt sich hervorragend vorbereiten und aufbewahren. Wenn Sie ihn im Voraus zubereiten möchten, empfehle ich, das Dressing separat aufzubewahren, bis Sie bereit sind, den Salat zu servieren. Auf diese Weise bleibt das Gemüse frisch und knusprig, und das Hähnchen wird nicht matschig.

Im Kühlschrank aufbewahrt, hält sich der Salat bis zu drei Tage. Achten Sie darauf, ihn in einem luftdichten Behälter zu lagern, um die Frische zu bewahren. Wenn Sie den Salat portionieren möchten, teilen Sie das Gemüse und das Hähnchen in einzelnen Behältern auf und fügen Sie das Dressing kurz vor dem Essen hinzu.

Für eine schnelle, gesunde Mittagspause ist es ideal, den Salat in Gläsern zu verpacken. Beginnen Sie mit dem Dressing am Boden, gefolgt von Hähnchen, Gemüse und abschließend dem Spinat. Schütteln Sie das Glas vor dem Servieren, damit sich das Dressing gut verteilt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen im Voraus zubereiten?

Ja, das Hähnchen kann im Voraus gekocht und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich die Zutaten anpassen?

Ja, fügen Sie gerne Ihr Lieblingsgemüse oder andere Proteine hinzu.

→ Wie lange hält sich der Salat im Kühlschrank?

Im Kühlschrank ist der Salat 1-2 Tage haltbar, aber am besten frisch serviert.

→ Kann ich den Hüttenkäse durch etwas anderes ersetzen?

Ja, Sie können auch griechischen Joghurt verwenden, um eine ähnliche Konsistenz zu erzielen.