Cremige: Kartoffel-Käse-Suppe
Hervorgehoben unter: Hausgemachte Rezepte
Entdecken Sie den herzhaften Genuss dieser cremigen Kartoffel-Käse-Suppe – perfekt für kalte Tage! Dieses einfache Rezept kombiniert zarte Kartoffeln, aromatischen Käse und frische Kräuter zu einer unwiderstehlichen Mischung, die jede Familie begeistern wird. Egal, ob als Vorspeise oder Hauptgericht, diese Suppe überzeugt mit ihrem reichhaltigen Geschmack und der wohltuenden Konsistenz. Ideal für Meal Prep oder als schnelle wärmende Mahlzeit an einem hektischen Abend.
Diese Kartoffel-Käse-Suppe hat sich in unseren Familien als wahrer Klassiker etabliert. Die Kombination von cremigen Kartoffeln und geschmolzenem Käse macht sie zu einem wahren Wohlfühlessen.
Die perfekten Zutaten für Ihre Suppe
Die Auswahl der richtigen Zutaten ist entscheidend für den Geschmack Ihrer Kartoffel-Käse-Suppe. Verwenden Sie frisch gekaufte Kartoffeln, um die bestmögliche Konsistenz zu gewährleisten; mehligkochende Sorten sind besonders geeignet, da sie beim Kochen gut zerfallen und eine cremige Basis schaffen. Aromatische Zwiebeln verleihen der Suppe eine süße Note, die die Herzhaftigkeit des Käses perfekt ergänzt.
Für den Käse empfehlen wir eine Mischung aus Gouda und Emmentaler. Diese Käsesorten schmelzen wunderbar und sorgen für ein reichhaltiges, cremiges Mundgefühl. Verwenden Sie hochwertige Sahne, damit Ihre Suppe eine luxuriöse Textur erhält. Abschließend runden frische Kräuter wie Petersilie das Geschmacksprofil ab und geben der Suppe einen frischen, frühlingshaften Touch.
Zubereitungstipps für optimale Ergebnisse
Um das beste Ergebnis zu erzielen, sollten Sie die Zwiebeln langsam anschwitzen. Dies bringt ihre süße Harmonie zur Geltung und verhindert, dass sie bitter werden. Achten Sie darauf, die Hitze nicht zu hoch einzustellen, denn ein sanftes Garen ist hier der Schlüssel. Die Kartoffeln sollten gleichmäßig gewürfelt sein, um ein gleichmäßiges Garzeiten zu gewährleisten.
Beim Pürieren haben Sie die Wahl: Mögen Sie Ihre Suppe sehr cremig oder eher stückig? Pürieren Sie die Suppe gründlich für eine samtige Textur oder lassen Sie einige Stücke für mehr Biss. Das Hinzufügen der Sahne und des Käses sollte bei niedriger Hitze erfolgen, damit die Zutaten nicht gerinnen und ihre Aromatik optimal entfalten können.
Zutaten
Zutaten für die Kartoffel-Käse-Suppe
Für die Suppe
- 500 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 EL Butter
- 1 l Gemüsebrühe
- 200 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
- 200 ml Sahne
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter zum Garnieren (z.B. Petersilie)
Stellen Sie sicher, alle Zutaten frisch und bereit zu haben, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.
Zubereitung
Zubereitung der Kartoffel-Käse-Suppe
Zwiebeln anschwitzen
In einem großen Topf die Butter erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
Kartoffeln hinzufügen
Die gewürfelten Kartoffeln zu den Zwiebeln geben und kurz mitdünsten.
Gemüsebrühe hinzufügen
Die Gemüsebrühe hinzugießen und die Suppe zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen.
Pürieren und Verfeinern
Die Suppe mit einem Pürierstab pürieren, bis sie schön cremig ist. Sahne und geriebenen Käse hinzufügen und gut umrühren, bis der Käse geschmolzen ist.
Würzen und Servieren
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischen Kräutern garnieren. Heiß servieren.
Genießen Sie die Suppe heiß und vielleicht mit frischem Brot als Beilage!
Variationen der Kartoffel-Käse-Suppe
Es gibt viele Möglichkeiten, diese Kartoffel-Käse-Suppe abzuändern und Ihren persönlichen Vorlieben anzupassen. Fügen Sie beispielsweise etwas geräucherten Speck oder Schinken hinzu, um den herzhaften Geschmack zu verstärken. Auch Gemüse wie Karotten, Lauch oder Sellerie lassen sich hervorragend integrieren und geben der Suppe zusätzlichen Biss sowie Nährstoffe.
Eine vegane Variante lässt sich ebenfalls leicht zubereiten, indem Sie pflanzliche Sahne und einen veganen Käse verwenden. Diese Anpassungen sorgen nicht nur für Vielfalt, sondern machen die Suppe auch für verschiedene Ernährungsweisen zugänglich.
Serviervorschläge
Servieren Sie die cremige Kartoffel-Käse-Suppe in attraktiven Schalen und garnieren Sie sie mit frisch gehackter Petersilie oder Schnittlauch für einen zusätzlichen Farbakzent. Ein knuspriges Baguette oder hausgemachtes Brot passt perfekt dazu, um die köstliche Suppe aufzusaugen und das Genusserlebnis abzurunden.
Für einen besonders festlichen Anlass können Sie die Suppe mit gerösteten Kernen oder Nüssen bestreuen. Dies bringt nicht nur Abwechslung, sondern sorgt auch für einen köstlichen Crunch. Reichen Sie dazu einen leichten grünen Salat, um die Mahlzeit abzurunden.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Suppe im Voraus zubereiten?
Ja, die Suppe lässt sich wunderbar im Voraus zubereiten und aufbewahren.
→ Welchen Käse kann ich verwenden?
Gouda oder Emmentaler eignen sich hervorragend, aber auch Cheddar ist eine gute Wahl.
Cremige: Kartoffel-Käse-Suppe
Entdecken Sie den herzhaften Genuss dieser cremigen Kartoffel-Käse-Suppe – perfekt für kalte Tage! Dieses einfache Rezept kombiniert zarte Kartoffeln, aromatischen Käse und frische Kräuter zu einer unwiderstehlichen Mischung, die jede Familie begeistern wird. Egal, ob als Vorspeise oder Hauptgericht, diese Suppe überzeugt mit ihrem reichhaltigen Geschmack und der wohltuenden Konsistenz. Ideal für Meal Prep oder als schnelle wärmende Mahlzeit an einem hektischen Abend.
Erstellt von: Nasus
Rezeptart: Hausgemachte Rezepte
Schwierigkeitsgrad: einfach
Endmenge: 4 Portionen
Was Sie brauchen
Für die Suppe
- 500 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 EL Butter
- 1 l Gemüsebrühe
- 200 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
- 200 ml Sahne
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter zum Garnieren (z.B. Petersilie)
Anweisungen
In einem großen Topf die Butter erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
Die gewürfelten Kartoffeln zu den Zwiebeln geben und kurz mitdünsten.
Die Gemüsebrühe hinzugießen und die Suppe zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen.
Die Suppe mit einem Pürierstab pürieren, bis sie schön cremig ist. Sahne und geriebenen Käse hinzufügen und gut umrühren, bis der Käse geschmolzen ist.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischen Kräutern garnieren. Heiß servieren.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Fett: 20 g
- Kohlenhydrate: 40 g
- Eiweiß: 10 g