Ananas Rosenkohl Hähnchen

Name: Ananas Rosenkohl Hähnchen
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt; 200g frischer Rosenkohl, geputzt und halbiert; 1 Dose Ananasstücke in Saft (ca. 250g); 2 EL Olivenöl; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 TL Ingwer, gerieben; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frischer Koriander zur Garnitur (optional)

Hervorgehoben unter: Hausgemachte Rezepte

Ich liebe es, köstliche und gesunde Gerichte zuzubereiten, und dieses Ananas Rosenkohl Hähnchen ist eines meiner liebsten. Die Kombination aus saftigem Hähnchen und süßer Ananas, gepaart mit dem herben Geschmack von Rosenkohl, bringt nicht nur Farbe, sondern auch Geschmack in meine Küche. Es ist perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche, da es in weniger als 30 Minuten zubereitet ist. Die Aromen harmonieren einfach wunderbar und bringen jeden Bissen zum Strahlen.

Erstellt von

Nasus

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-29T21:03:28.699Z

Als ich zum ersten Mal Ananas mit Hähnchen kombinierte, war ich skeptisch, doch die fusionierten Aromen waren ein wahrer Genuss! Die Süße der Ananas passt perfekt zu dem herzhaften Geschmack des Hähnchens und den leicht bitteren Noten des Rosenkohls. Vor allem, wenn man alles in der Pfanne anbrät und diese tollen Röstaromen entstehen.

Ein besonders Tipp, den ich entdeckt habe, ist, die Ananas vor dem Hinzufügen kurz anzubraten. Dadurch intensiviert sich der Geschmack und die Süße wird noch aromatischer. Jeder Biss ist ein kleines Fest der Aromen!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Die perfekte Kombination aus süß und herzhaft.
Schnell zubereitet und ideal für ein Wochentagsessen.
Eine gesunde Option voller Vitamine und Geschmack.

Die Rolle der Zutaten

Die Auswahl der Zutaten in diesem Ananas Rosenkohl Hähnchen ist entscheidend für das Endergebnis. Die Hähnchenbrust liefert eine hervorragende Proteinquelle, die in Kombination mit der Süße der Ananas eine perfekte Balance schafft. Ananas bringt nicht nur einen fruchtigen Geschmack, sondern sorgt auch dafür, dass das Hähnchen saftig bleibt. Wenn Sie frische Ananas verwenden, schneiden Sie diese in kleine Stücke und reifen Sie sie leicht an, um maximale Süße und Aroma zu entfalten.

Rosenkohl, mit seinem leicht bitteren Geschmack, sorgt für einen angenehmen Kontrast zur Süße von Ananas. Achten Sie darauf, die Röschen gleichmäßig zu halbieren, damit sie beim Anbraten gleichmäßig garen und eine schöne Bräunung erhalten. Wenn Sie keinen Rosenkohl finden, können Sie auch Brokkoli oder grüne Bohnen verwenden, jedoch wird der Charakter des Gerichts leicht verändert.

Zubereitungstipps

Beim Anbraten des Hähnchens sollten Sie die Pfanne vorheizen, damit das Fleisch sofort mit dem Bräunungsprozess beginnt. Eine gute Methode ist, das Hähnchen in einer Schicht zu verteilen und nicht zu überfüllen, um sicherzustellen, dass es gleichmäßig bräunt. Die goldbraune Farbe ist ein Zeichen dafür, dass das Hähnchen gut gar ist und die Aromen sich entfaltet haben.

Wenn Sie Knoblauch und Ingwer hinzufügen, achten Sie darauf, dass Sie diese Zutaten nicht zu lange anbraten, da sie schnell verbrennen können und bitter werden. Eine kurze Kochzeit von 30 Sekunden bis 1 Minute reicht aus, um ihre Aromen freizusetzen, bevor Sie die Ananas und die Gewürze hinzufügen.

Zutaten

Für dieses leckere Gericht benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

500g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt
200g frischer Rosenkohl, geputzt und halbiert
1 Dose Ananasstücke in Saft (ca. 250g)
2 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 TL Ingwer, gerieben
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frischer Koriander zur Garnitur (optional)

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen!

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung dieses schmackhaften Gerichts:

Hähnchen anbraten

Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gewürfelten Hähnchenbruststücke hinzu und braten Sie sie goldbraun an, etwa 5-7 Minuten.

Rosenkohl hinzufügen

Geben Sie den geschnittenen Rosenkohl in die Pfanne und braten Sie ihn für weitere 5 Minuten, bis er leicht gebräunt ist.

Ananas und Gewürze dazugeben

Fügen Sie die Ananasstücke, Knoblauch, Ingwer, Salz und Pfeffer hinzu. Kochen Sie alles zusammen für etwa 5 Minuten, bis die Ananas warm ist und der Rosenkohl zart, aber knusprig bleibt.

Servieren

Servieren Sie das Gericht heiß, garniert mit frischem Koriander, wenn gewünscht.

Genießen Sie Ihr köstliches Ananas Rosenkohl Hähnchen!

Profi-Tipps

Für mehr Geschmack können Sie die Ananasstücke in der Pfanne leicht karamellisieren, bevor Sie alles vermengen.

Serviervorschläge

Dieses Ananas Rosenkohl Hähnchen ist nicht nur als Hauptgericht lecker, sondern eignet sich auch hervorragend als Füllung für Wraps oder als Beilage zu Reis oder Quinoa. Wenn Sie es noch bunter wünschen, fügen Sie buntes Gemüse wie Paprika oder Karotten hinzu, um dem Gericht mehr Textur und Farbe zu verleihen.

Ein erfrischender Grüner Salat oder ein einfaches Dressing aus Limettensaft und Olivenöl ergänzt das Gericht perfekt. So bringen Sie noch mehr Frische und Leichtigkeit auf den Tisch. Auch Avocadoscheiben oder Mangostreifen können tolle Ergänzungen sein.

Aufbewahrung und Variationen

Falls Sie Reste haben, können diese im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Beim Aufwärmen empfiehlt es sich, die Mischung in einer Pfanne bei mittlerer Hitze zu erhitzen, um die Textur zu erhalten, anstatt die Mikrowelle zu verwenden, die das Gemüse matschig machen kann.

Für eine vegetarische Variante können Sie das Hähnchen durch Tofu oder Tempeh ersetzen. Diese pflanzlichen Proteine nehmen die Aromen der Ananas und Gewürze gut auf. Achten Sie darauf, den Tofu gut abzutropfen und vor dem Anbraten leicht zu pressen, damit er beim Braten eine knusprige Textur erhält.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich frischen Rosenkohl durch andere Gemüse ersetzen?

Ja, Sie können auch Brokkoli oder grüne Bohnen verwenden.

→ Wie kann ich das Gericht schärfer machen?

Fügen Sie gehackte frische Chilischoten oder eine Prise rote Pfefferflocken hinzu.

→ Kann ich das Gericht im Voraus zubereiten?

Ja, die Zutaten können vorbereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden, dann einfach anbraten, wenn Sie bereit sind.

→ Wie lange hält sich das Gericht im Kühlschrank?

Es hält sich bis zu 2 Tage im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter.