Süß Gebackenes Ananas Hähnchen

Name: Süß Gebackenes Ananas Hähnchen
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 800g Hähnchenbrustfilet; 200g frische Ananas, gewürfelt; 3 EL Sojasauce; 2 EL Honig; 1 EL Sesamöl; 1 TL Ingwer, gerieben; 1 TL Knoblauch, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Korianderblätter zur Dekoration

Hervorgehoben unter: Rezepte internationaler Gerichte

Ich liebe es, neue Geschmäcker in der Küche zu entdecken, und dieses Rezept für süß gebackenes Ananas Hähnchen ist eines meiner absoluten Favoriten. Die Kombination aus saftigem Hähnchen, süßer Ananas und exotischen Gewürzen sorgt für ein Geschmackserlebnis, das mich immer wieder begeistert. Es ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch perfekt für ein gemütliches Familienessen oder die nächste Grillparty. Lasst uns gemeinsam in die Welt der Aromen eintauchen und dieses köstliche Gericht zubereiten!

Erstellt von

Nasus

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-29T20:49:28.803Z

Als ich dieses Rezept zum ersten Mal ausprobierte, war ich skeptisch, ob Hähnchen und Ananas harmonieren würden. Doch die aromatische Marinade aus Sojasauce und Honig hat meine Zweifel schnell zerstreut. Das Ergebnis war ein Gericht, das sowohl süß als auch herzhaft war – einfach himmlisch!

Ein kleiner Tipp: Lass das Hähnchen mindestens eine Stunde in der Marinade ziehen, um die Aromen optimal zu entfalten. Ich serviere das Gericht oft mit duftendem Reis und einem bunten Salat, was das Geschmackserlebnis perfekt abrundet.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Zarte Hähnchenstücke in einer süß-sauren Marinade
Exotischer Geschmack durch frische Ananas
Ein einfaches und schnelles Rezept für jeden Tag

Die Rolle von Ananas und Gewürzen

Die frische Ananas bringt nicht nur eine süße Note in das Gericht, sondern auch eine gewisse Säure, die das Hähnchen zart macht. Während des Backens karamellisiert die Ananas, was zu einer köstlichen Glasur führt, die das Gericht visuell und geschmacklich aufwertet. Diese Kombination aus süß und sauer sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis, das an tropische Sommerabende erinnert.

Die verwendeten Gewürze, insbesondere Ingwer und Knoblauch, verleihen dem Hähnchen eine aromatische Tiefe. Diese Zutaten erwecken die Marinade zum Leben und sorgen dafür, dass die Aromen während des Backprozesses optimal in das Fleisch einziehen. Ingwer unterstützt die Verdauung und bringt eine leichte Schärfe, während der Knoblauch für Herzhaftigkeit sorgt.

Tipps zur Zubereitung

Beim Marinieren ist es wichtig, das Hähnchen ausreichend Zeit in der Marinade zu lassen, um die Aromen vollständig aufzunehmen. Ich empfehle, mindestens 30 Minuten einzuplanen, idealerweise jedoch mehrere Stunden oder über Nacht im Kühlschrank. Wenn Sie es eilig haben, können Sie auch die Marinade leicht erwärmen, um den Prozess etwas zu beschleunigen – einfach nicht zu lange, damit die Aromen nicht verkocht werden.

Beachten Sie beim Backen, dass die Stücke gleichmäßig in der Auflaufform verteilt werden, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten. Schnelles Überprüfen gegen Ende der Backzeit, ob das Hähnchen goldbraun und durchgegart ist, hilft, die perfekte Textur zu erreichen. Ein Fleischthermometer kann hier nützlich sein: Hähnchen sollte eine Innentemperatur von 75 °C erreicht haben.

Zutaten

Zutaten für Süß Gebackenes Ananas Hähnchen

Hauptzutaten

800g Hähnchenbrustfilet
200g frische Ananas, gewürfelt
3 EL Sojasauce
2 EL Honig
1 EL Sesamöl
1 TL Ingwer, gerieben
1 TL Knoblauch, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Korianderblätter zur Dekoration

Zubereitung

Hähnchen marinieren

Das Hähnchenbrustfilet in Würfel schneiden und in einer Schüssel mit Sojasauce, Honig, Sesamöl, Ingwer und Knoblauch vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren.

Backofen vorheizen

Den Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

Hähnchen backen

Die marinierten Hähnchenstücke und die Ananaswürfel in eine Auflaufform geben und gut vermischen. Im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten backen, bis das Hähnchen durchgegart und goldbraun ist.

Servieren

Das Gericht aus dem Ofen nehmen, mit frischen Korianderblättern dekorieren und heiß servieren. Ideal zu Reis oder als Teil eines Buffets!

Profi-Tipps

Für extra Geschmack können Sie einige Sesamsamen über das gebackene Hähnchen streuen. Seien Sie kreativ mit den Beilagen, z.B. durch einen scharfen Salat oder gebratenes Gemüse.

Variationen und Ergänzungen

Dieses Rezept lässt sich wunderbar variieren! Für eine schärfere Note können Sie rote Chili-Flocken oder frischen Chili zur Marinade hinzufügen. Auch die Ananas kann durch andere Früchte wie Mango oder Papaya ersetzt werden, die ebenfalls gut mit den Aromen harmonieren. Experimentieren Sie gerne mit verschiedenen Obstsorten, um Ihr persönliches Lieblingsrezept zu finden.

Für eine vollwertige Mahlzeit sollte das Hähnchen mit Beilagen serviert werden. Reis, sei es Jasmin- oder Basmatireis, ist besonders empfohlen, da er die süßen Säfte wunderbar aufnehmen kann. Alternativ passen auch gedämpftes Gemüse oder ein frischer Salat bestens dazu. Denken Sie daran, Ihre Beilagen farbenfroh zu gestalten, damit der Teller ansprechend aussieht!

Aufbewahrung und Wiederaufwärmen

Sollten Sie Reste haben, lassen sich diese leicht im Kühlschrank aufbewahren. Hermetisch verpackt, bleibt das Hähnchen bis zu 3 Tage frisch. Achten Sie darauf, die Ananas separat aufzubewahren, da sie dazu neigt, viel Flüssigkeit abzugeben, die das Hähnchen matschig machen kann. Um das Gericht wieder aufzuwärmen, empfehle ich, den Ofen auf etwa 180 °C vorzuheizen und das Hähnchen in einer Auflaufform für ca. 15 Minuten zu erhitzen.

Eine weitere Möglichkeit ist das Einfrieren der Reste. In einem geeigneten Gefrierbehälter bleibt das Hähnchen bis zu 3 Monate haltbar. Beim Aufwärmen danach einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen und dann im Ofen wieder erhitzen, um die beste Textur zu erhalten. Vermeiden Sie die Mikrowelle, da dies das Hähnchen gummiartig machen kann.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch gefrorene Ananas verwenden?

Ja, gefrorene Ananas funktioniert auch, jedoch sollte sie vorher aufgetaut und gut abgetropft sein.

→ Wie lange kann ich die Marinade aufbewahren?

Die Marinade kann bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden. Achten Sie darauf, sie in einem luftdichten Behälter zu lagern.

→ Kann ich das Hähnchen auch grillen?

Ja, das Hähnchen kann auch auf dem Grill zubereitet werden. Die Marinade verleiht ihm einen köstlichen Geschmack.

→ Wie kann ich das Rezept anpassen?

Sie können das Hähnchen durch Tofu oder Garnelen ersetzen, um eine vegetarische oder Meeresfrüchte-Variante zu kreieren.