Schoko-Zimtsterne mit rosa Pfeffer
Hervorgehoben unter: Bäckerei-Rezepte
Schoko-Zimtsterne mit rosa Pfeffer sind eine köstliche Abwandlung des klassischen Lebkuchens, die die Aromen von Schokolade und Zimt perfekt kombiniert.
Diese Schoko-Zimtsterne sind nicht nur ein Fest für die Sinne, sondern auch eine wunderbare Ergänzung zu jeder Kaffeetafel in der Weihnachtszeit. Der rosa Pfeffer verleiht ihnen eine besondere Note, die die Süße der Schokolade perfekt ausbalanciert.
Warum Sie diese Schoko-Zimtsterne lieben werden
- Intensiver Schokoladengeschmack mit einem Hauch von Zimt
- Einzigartige Note durch rosa Pfeffer
- Ideal für festliche Anlässe oder als süße Versuchung
Die perfekte Kombination von Aromen
Schoko-Zimtsterne mit rosa Pfeffer sind mehr als nur ein einfaches Plätzchen. Die Kombination aus zarter Zartbitterschokolade und aromatischem Zimt schafft eine harmonische Geschmacksexplosion, die sowohl Schokoladenliebhaber als auch Zimt-Fans begeistert. Der rosa Pfeffer setzt dem Ganzen die Krone auf und verleiht den Keksen eine überraschende, leicht pikante Note, die sie von herkömmlichen Lebkuchen abhebt.
Die Verwendung von hochwertigen Zutaten ist entscheidend für den Geschmack und die Konsistenz der Schoko-Zimtsterne. Achten Sie darauf, gute Zartbitterschokolade zu verwenden, da sie den intensiven Schokoladengeschmack bestimmt. Die gemahlenen Mandeln sorgen zudem für eine angenehme Textur und tragen zur feinen Süße des Gebäcks bei.
Ein Fest für die Sinne
Diese Kekse sind nicht nur geschmacklich ein Hochgenuss, sondern auch optisch ein echter Hingucker. Die Sterne können nach Belieben dekoriert werden, sei es mit einer Glasur oder einer feinen Zuckerdecke. Ihre festliche Erscheinung macht sie ideal für Weihnachten oder andere Feierlichkeiten, bei denen Süßes nicht fehlen darf.
Die Zubereitung der Schoko-Zimtsterne ist einfach und macht Spaß. Ob alleine oder gemeinsam mit der Familie – das Ausstechen der Sterne ist eine tolle Möglichkeit, Zeit miteinander zu verbringen und sich auf die festliche Zeit einzustimmen. Die Düfte, die beim Backen durch die Küche ziehen, lassen die Vorfreude auf die Weihnachtszeit steigen.
Zutaten für Schoko-Zimtsterne
Zutaten
- 200g Zartbitterschokolade
- 150g Puderzucker
- 150g gemahlene Mandeln
- 100g Mehl
- 2 TL Zimt
- 1 TL rosa Pfeffer, gemahlen
- 1 TL Backpulver
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
Die Zutaten sind einfach zu finden und machen diese Plätzchen zu einem perfekten Weihnachtsgebäck.
Zubereitung
Schokolade schmelzen
Die Zartbitterschokolade in einem Wasserbad langsam schmelzen und beiseite stellen.
Teig vorbereiten
In einer Schüssel Puderzucker, gemahlene Mandeln, Mehl, Zimt, rosa Pfeffer, Backpulver und Salz vermischen. Das Ei hinzufügen und mit der geschmolzenen Schokolade gut verrühren.
Ausstechen
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit Ausstechformen Sterne ausstechen.
Backen
Die ausgestochenen Sterne auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 15 Minuten backen.
Die Schoko-Zimtsterne nach dem Backen auskühlen lassen und nach Belieben dekorieren.
Variationen und Tipps
Wenn Sie eine glutenfreie Variante der Schoko-Zimtsterne zubereiten möchten, können Sie das Mehl durch eine glutenfreie Mischung ersetzen. Auch die Zugabe von Gewürzen wie Nelken oder Muskatnuss kann den Keksen eine interessante Geschmacksnote verleihen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Nüssen oder Trockenfrüchten für zusätzliche Textur und Aromen.
Für eine noch intensivere Schokoladennote können Sie einen Teil der Zartbitterschokolade durch Vollmilchschokolade ersetzen oder zusätzlich Schokoladenstückchen in den Teig einarbeiten. So erhält jeder Biss eine extra Portion Schokolade, die Schokoladenliebhaber begeistern wird.
Aufbewahrung
Die Schoko-Zimtsterne lassen sich hervorragend aufbewahren. Lagern Sie die Kekse in einer luftdichten Keksdose, um ihre Frische und den Geschmack zu bewahren. Sie können die Kekse auch einfrieren, um sie für später zu konservieren. Achten Sie darauf, die Kekse gut in Frischhaltefolie einzuwickeln, bevor Sie sie in einen Gefrierbeutel geben.
Wenn Sie die Kekse vor einer Feier backen, können Sie sie ein bis zwei Wochen im Voraus zubereiten. So haben Sie genügend Zeit, um sich um andere Vorbereitungen zu kümmern und können Ihre Gäste mit frisch gebackenen Köstlichkeiten überraschen.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Schoko-Zimtsterne auch vegan zubereiten?
Ja, Sie können das Ei durch einen Leinsamen-Ersatz oder Apfelmus ersetzen.
→ Wie lange halten die Plätzchen?
In einer luftdichten Dose halten die Plätzchen bis zu zwei Wochen.
→ Kann ich andere Gewürze verwenden?
Ja, Sie können auch Nelken oder Muskatnuss hinzufügen, um den Geschmack zu variieren.
→ Sind die Schoko-Zimtsterne glutenfrei?
Wenn Sie glutenfreies Mehl verwenden, sind die Plätzchen ebenfalls glutenfrei.
Schoko-Zimtsterne mit rosa Pfeffer
Schoko-Zimtsterne mit rosa Pfeffer sind eine köstliche Abwandlung des klassischen Lebkuchens, die die Aromen von Schokolade und Zimt perfekt kombiniert.
Erstellt von: Nasus
Rezeptart: Bäckerei-Rezepte
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Endmenge: 12-15 Stück
Was Sie brauchen
Zutaten
- 200g Zartbitterschokolade
- 150g Puderzucker
- 150g gemahlene Mandeln
- 100g Mehl
- 2 TL Zimt
- 1 TL rosa Pfeffer, gemahlen
- 1 TL Backpulver
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
Anweisungen
Die Zartbitterschokolade in einem Wasserbad langsam schmelzen und beiseite stellen.
In einer Schüssel Puderzucker, gemahlene Mandeln, Mehl, Zimt, rosa Pfeffer, Backpulver und Salz vermischen. Das Ei hinzufügen und mit der geschmolzenen Schokolade gut verrühren.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit Ausstechformen Sterne ausstechen.
Die ausgestochenen Sterne auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 15 Minuten backen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 250 kcal
- Total Fat: 15g
- Saturated Fat: 5g
- Cholesterol: 30mg
- Sodium: 50mg
- Total Carbohydrates: 24g
- Dietary Fiber: 2g
- Sugars: 18g
- Protein: 4g