Saftig Weich Vegane Zimtsterne

Name: Saftig Weich Vegane Zimtsterne
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 24 Stück
Ingredients: 200g gemahlene Mandeln; 150g Puderzucker; 2 TL Zimt; 1 TL Vanilleextrakt; 50g Apfelmus; 1 TL Zitronensaft; 1 Prise Salz; etwas Puderzucker zum Bestäuben

Hervorgehoben unter: Bäckerei-Rezepte

Saftig Weich Vegane Zimtsterne sind das perfekte Weihnachtsgebäck für alle, die eine vegane Variante der klassischen Zimtsterne lieben. Mit ihrem weichen Biss und dem intensiven Zimtgeschmack sind sie ein Muss in der Weihnachtszeit.

Erstellt von

Nasus

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-06T20:42:54.236Z

Die Zimtsterne sind ein traditionelles Weihnachtsgebäck, das in vielen deutschen Haushalten gebacken wird. Diese vegane Variante überzeugt durch ihre saftige Konsistenz und den unverwechselbaren Zimtgeschmack.

        Warum Sie diese Zimtsterne lieben werden
        Intensiver Zimtgeschmack, der Weihnachtsstimmung verbreitet
Saftige Textur, die im Mund zergeht
Perfekt für vegane Feinschmecker und alle, die Geselligkeit lieben

      

Die Geschichte der Zimtsterne

Zimtsterne haben ihren Ursprung in der deutschen Weihnachtsbäckerei und sind seit dem 19. Jahrhundert ein fester Bestandteil der festlichen Traditionen. Diese köstlichen Kekse sind nicht nur bekannt für ihren unverwechselbaren Geschmack, sondern auch für ihre charakteristische Form. Die Kombination aus gemahlenen Nüssen und Zimt macht sie besonders aromatisch und verleiht ihnen eine festliche Note, die perfekt zur Weihnachtszeit passt.

Traditionell werden Zimtsterne oft mit Eiweiß und Puderzucker glasiert, aber die vegane Variante ist eine großartige Möglichkeit, diese Leckerei für alle zugänglich zu machen. Mit Zutaten wie Apfelmus und Vanilleextrakt bringen wir die klassischen Aromen auf eine moderne, pflanzliche Art und Weise auf den Tisch.

Die gesundheitlichen Vorteile

Die Verwendung von gemahlenen Mandeln in diesem Rezept bringt nicht nur einen köstlichen Geschmack, sondern auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile mit sich. Mandeln sind reich an gesunden Fetten, Vitaminen und Mineralstoffen, die zur allgemeinen Gesundheit beitragen können. Sie fördern die Herzgesundheit und sind eine hervorragende Quelle für pflanzliches Eiweiß.

Zimt ist ein weiteres Wundergewürz, das in diesen Zimtsternen eine zentrale Rolle spielt. Er hat antioxidative Eigenschaften und kann helfen, den Blutzuckerspiegel zu regulieren. Die Kombination dieser beiden Zutaten macht die Zimtsterne nicht nur zu einem Genuss, sondern auch zu einer gesünderen Wahl für Naschkatzen.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Um sicherzustellen, dass die Zimtsterne die perfekte Konsistenz erreichen, ist es wichtig, die Zutaten sorgfältig abzuwiegen und gut zu vermengen. Achten Sie darauf, den Teig nicht zu überkneten, damit die Zimtsterne schön weich und saftig bleiben. Ein gut durchgekneteter Teig sorgt dafür, dass die Kekse beim Backen gleichmäßig aufgehen.

Ein weiterer Tipp ist, den Teig vor dem Ausstechen für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank zu legen. Dies erleichtert das Ausrollen und Ausstechen der Sterne und verhindert, dass der Teig beim Backen auseinanderläuft. So erhalten Sie ein schönes, gleichmäßiges Ergebnis.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für die saftigen, veganen Zimtsterne:

Zutaten

200g gemahlene Mandeln
150g Puderzucker
2 TL Zimt
1 TL Vanilleextrakt
50g Apfelmus
1 TL Zitronensaft
1 Prise Salz
etwas Puderzucker zum Bestäuben

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor Sie mit dem Backen beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um die Zimtsterne zuzubereiten:

Teig vorbereiten

In einer Schüssel die gemahlenen Mandeln, Puderzucker, Zimt, Vanilleextrakt, Apfelmus, Zitronensaft und Salz gut vermischen, bis ein homogener Teig entsteht.

Teig ausrollen

Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche etwa 1 cm dick ausrollen. Mit einem Ausstecher Sterne ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

Backen

Die Zimtsterne im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft) für ca. 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Danach abkühlen lassen.

Dekorieren

Nach dem Abkühlen die Zimtsterne mit etwas Puderzucker bestäuben.

Genießen Sie die Zimtsterne zu einer Tasse Tee oder Kaffee!

Variationen der Zimtsterne

Während das Grundrezept bereits köstlich ist, gibt es viele Möglichkeiten, die Zimtsterne zu variieren. Fügen Sie zum Beispiel gehackte Nüsse oder getrocknete Früchte hinzu, um zusätzliche Texturen und Aromen zu erzeugen. Auch eine Prise Muskatnuss oder Kardamom kann dem Teig eine interessante Note verleihen.

Für Schokoladenliebhaber kann die Zugabe von Kakaopulver oder geschmolzener veganer Schokolade eine köstliche Abwandlung darstellen. Diese Version der Zimtsterne bringt eine angenehme Süße und einen tiefen Geschmack, der perfekt zur festlichen Jahreszeit passt.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die Zimtsterne können in einer luftdichten Dose bei Raumtemperatur für bis zu zwei Wochen aufbewahrt werden. Achten Sie darauf, dass die Kekse vollständig abgekühlt sind, bevor Sie sie lagern, um die Bildung von Feuchtigkeit zu vermeiden, die die Konsistenz beeinträchtigen könnte.

Wenn Sie die Zimtsterne länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. Wickeln Sie die Kekse gut in Frischhaltefolie ein und lagern Sie sie in einem Gefrierbehälter. So bleiben sie bis zu drei Monate frisch. Lassen Sie sie vor dem Servieren einfach bei Zimmertemperatur auftauen.

Serviervorschläge

Diese veganen Zimtsterne sind nicht nur ein hervorragendes Weihnachtsgebäck, sondern eignen sich auch wunderbar als kleines Geschenk oder Mitbringsel zu Festlichkeiten. Verpacken Sie sie in einer schönen Box oder einem Glas und dekorieren Sie es festlich – so machen Sie jedem eine Freude.

Genießen Sie die Zimtsterne zu einer Tasse Tee oder Kaffee und lassen Sie sich von ihrem köstlichen Geschmack verzaubern. Sie sind auch eine großartige Ergänzung für Ihr Weihnachtsplätzchen-Buffet und werden sicher die Herzen Ihrer Gäste erobern.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Zimtsterne im Voraus backen?

Ja, die Zimtsterne lassen sich gut lagern und können im Voraus gebacken werden.

→ Sind die Zimtsterne glutenfrei?

Ja, die Zimtsterne sind glutenfrei, solange Sie glutenfreie gemahlene Mandeln verwenden.

→ Wie lange halten sich die Zimtsterne?

In einer luftdichten Dose aufbewahrt, halten sich die Zimtsterne bis zu zwei Wochen.

→ Kann ich die Zimtsterne auch ohne Zucker machen?

Ja, Sie können den Zucker durch eine geeignete Zuckeralternative ersetzen.