Lachs aus dem Ofen

Name: Lachs aus dem Ofen
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Lachsfilets; 2 Esslöffel Olivenöl; 1 Zitrone (Saft und Schale); 2 Knoblauchzehen, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter (z.B. Dill oder Petersilie) zur Garnitur

Hervorgehoben unter: Rezepte internationaler Gerichte

Lachs aus dem Ofen ist ein einfaches und köstliches Gericht, das sowohl gesund als auch schmackhaft ist. Ideal für ein schnelles Abendessen oder ein besonderes Festmahl.

Erstellt von

Nasus

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-01T23:21:44.442Z

Das Gericht Lachs aus dem Ofen ist nicht nur schnell zubereitet, sondern bietet auch eine Vielzahl von Aromen und Nährstoffen. Der Lachs bleibt saftig und zart, während die Gewürze ihm eine köstliche Note verleihen.

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Saftiger Lachs mit einer knusprigen Oberfläche
Einfache Zubereitung, ideal für unter der Woche
Vielseitig mit verschiedenen Beilagen kombinierbar

      

Die Vorteile von Lachs

Lachs ist nicht nur köstlich, sondern auch äußerst gesund. Er ist reich an Omega-3-Fettsäuren, die für das Herz-Kreislauf-System von Vorteil sind. Diese gesunden Fette können helfen, den Cholesterinspiegel zu senken und die allgemeine Herzgesundheit zu fördern. Zudem ist Lachs eine hervorragende Proteinquelle, die für den Muskelaufbau und die Regeneration wichtig ist.

Ein weiterer Vorteil von Lachs ist sein Gehalt an Vitaminen und Mineralien. Er enthält essentielle Nährstoffe wie Vitamin D, das wichtig für die Knochengesundheit ist, und B-Vitamine, die eine Rolle im Energiestoffwechsel spielen. Diese Nährstoffe machen Lachs zu einer ausgezeichneten Wahl für eine ausgewogene Ernährung.

Einfache Zubereitung

Die Zubereitung von Lachs aus dem Ofen könnte nicht einfacher sein. Mit nur wenigen Zutaten und minimalem Aufwand gelingt dir ein schmackhaftes Gericht, das sowohl für den Alltag als auch für besondere Anlässe geeignet ist. Das Marinieren des Lachses dauert nur wenige Minuten und das Backen im Ofen erfordert keine ständige Aufsicht.

Das Backen im Ofen sorgt dafür, dass der Lachs gleichmäßig gart und saftig bleibt. Die knusprige Oberfläche, die durch die Hitze entsteht, macht das Gericht besonders ansprechend. Zudem kannst du während des Backens die Zeit nutzen, um Beilagen vorzubereiten, was die gesamte Zubereitung noch unkomplizierter macht.

Variationen und Beilagen

Lachs aus dem Ofen ist äußerst vielseitig und kann mit einer Vielzahl von Beilagen serviert werden. Ob du ihn mit frischem Gemüse, einem bunten Salat oder klassischen Beilagen wie Reis oder Kartoffeln kombinierst, die Möglichkeiten sind nahezu unbegrenzt. Du kannst auch saisonale Zutaten verwenden, um das Gericht anzupassen und neue Geschmackserlebnisse zu schaffen.

Für ein zusätzliches Geschmackserlebnis kannst du auch verschiedene Marinaden ausprobieren. Füge zum Beispiel Honig, Senf oder Sojasauce hinzu, um dem Lachs eine interessante Note zu verleihen. Experimentiere mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen, um deine persönliche Lieblingsvariante zu finden.

Zutaten

Für dieses Rezept benötigst du die folgenden Zutaten:

Zutaten für Lachs aus dem Ofen

4 Lachsfilets
2 Esslöffel Olivenöl
1 Zitrone (Saft und Schale)
2 Knoblauchzehen, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter (z.B. Dill oder Petersilie) zur Garnitur

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folge diesen Schritten, um den Lachs perfekt zuzubereiten:

Vorbereitung des Lachs

Heize den Ofen auf 200°C vor. Lege die Lachsfilets auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.

Marinieren

In einer Schüssel das Olivenöl, den Zitronensaft, die Zitronenschale und den gehackten Knoblauch vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und die Mischung gleichmäßig über die Lachsfilets gießen.

Backen

Den Lachs im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen, bis er gar und leicht goldbraun ist.

Servieren

Den Lachs aus dem Ofen nehmen und mit frischen Kräutern garnieren. Sofort servieren!

Genieße deinen perfekt gebackenen Lachs mit deiner Lieblingsbeilage!

Häufige Fragen

Wie lange sollte ich den Lachs backen? Die Backzeit hängt von der Dicke der Filets ab, normalerweise sind 15-20 Minuten bei 200°C optimal, um saftigen Lachs zu erhalten. Achte darauf, dass der Lachs leicht goldbraun und durchgegart ist.

Kann ich auch gefrorenen Lachs verwenden? Ja, du kannst gefrorenen Lachs verwenden. Achte darauf, ihn vorher gut aufzutauen und dann wie im Rezept beschrieben zu marinieren und zu backen.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Achte darauf, die Lachsfilets gleichmäßig auf dem Blech zu verteilen, damit sie gleichmäßig garen. Überlappen sie sich, kann das zu ungleichmäßiger Garung führen.

Verwende ein Küchenthermometer, um sicherzustellen, dass der Lachs die ideale Kerntemperatur von 60°C erreicht. So bleibt er saftig und zart.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Lachs auch auf dem Grill zubereiten?

Ja, der Lachs kann auch auf dem Grill zubereitet werden. Achte darauf, die Grilltemperatur niedrig zu halten, um ein Austrocknen zu vermeiden.

→ Wie weiß ich, wann der Lachs gar ist?

Der Lachs ist gar, wenn er eine innere Temperatur von 63°C erreicht hat und leicht mit einer Gabel auseinanderfällt.

→ Kann ich gefrorenen Lachs verwenden?

Ja, du kannst gefrorenen Lachs verwenden. Lass ihn jedoch vorher im Kühlschrank auftauen.

→ Welche Beilagen passen gut zu Lachs?

Zu Lachs passen hervorragend Gemüse, Reis, Quinoa oder ein frischer Salat.