Cremige Hähnchen Pilz Suppe

Name: Cremige Hähnchen Pilz Suppe
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt; 300g Champignons, in Scheiben geschnitten; 1 Zwiebel, fein gehackt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 500ml Hühnerbrühe; 200ml Sahne; 2 EL Butter; 1 EL Olivenöl; 1 TL Thymian; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frischer Schnittlauch zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Hausgemachte Rezepte

Ich liebe es, an kühlen Abenden eine warme, cremige Hähnchen Pilz Suppe zuzubereiten. Diese Suppe ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich schmackhaft. Die Kombination aus zarten Hähnchenstücken, frischen Pilzen und einer leicht würzigen Sahnesoße macht sie zu einem perfekten Komfortessen. Mit jedem Löffel fühlt man sich gleich viel wohler. Ein wenig frischer Schnittlauch obendrauf verleiht der Suppe den letzten Schliff.

Erstellt von

Nasus

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-20T15:50:29.262Z

Ich erinnere mich, wie ich diese cremige Hähnchen Pilz Suppe zum ersten Mal zubereitet habe. Das Rezept war einfach, und die Zutaten hatte ich bereits zu Hause. Während ich das Gemüse schnitt, stellte ich fest, dass die Kombination von frischen Zutaten und Gewürzen den Schlüssel zu diesem Gericht bildete. Ich war überrascht, wie lecker sie war!

In der letzten Zeit habe ich ein paar kleine Anpassungen am Rezept ausprobiert, um den Geschmack noch zu intensivieren. Ich empfehle, beim Anbraten der Pilze ein wenig Thymian hinzuzufügen. Das bringt eine wunderbare Tiefe in das Aroma und macht die Suppe zu einem echten Genuss.

        Warum Sie diese Suppe lieben werden
        Reichhaltiger, cremiger Geschmack mit einer perfekten Balance aus Hähnchen und Pilzen
Schnelle und einfache Zubereitung, ideal für hektische Wochentage
Wärmt von innen und sorgt für ein gemütliches Zuhausegefühl

      

Die Rolle der Zutaten

Die Auswahl der Zutaten spielt in der cremigen Hähnchen-Pilz-Suppe eine entscheidende Rolle. Die Hähnchenbrustfilets sorgen nicht nur für eine herzhaft-proteinreiche Basis, sondern bringen auch eine zarte Textur mit sich, die beim Kochen praktisch schmilzt. Verwendet man stattdessen Hähnchenkeulen, erhält man ein intensiveres Aroma. Außerdem sorgt die Verwendung von frischen Champignons für einen umso reichhaltigeren Umami-Geschmack, während die Zwiebeln und alles zusammen eine harmonische Süße entwickeln.

Die Sahne ist der Schlüssel zur Cremigkeit der Suppe. Um das Gericht leichter zu machen, kann man auf eine pflanzliche Sahne oder eine Mischung aus Joghurt und Hühnerbrühe zurückgreifen. Diese Variationen können der Suppe eine leicht säuerliche Note geben, die perfekt mit den herzhaften Aromen harmoniert. Ich empfehle, die Sahne erst am Ende hinzuzufügen, sodass sie nicht kocht und ihre Konsistenz behält.

Technik und Zubereitung

Beim Anbraten des Hähnchens ist es wichtig, die richtige Hitze einzustellen. Mittel-hohe Hitze funktioniert gut, um eine schöne goldene Kruste zu erzielen, ohne dass das Fleisch trocken wird. Vermeiden Sie es, das Hähnchen zu überladen, da es sonst nicht gleichmäßig bräunt. Ein paar Minuten anbraten, bis das Hähnchen schwitzt und leicht angebräunt ist, ist ideal – zwischen 4 und 6 Minuten sollte genügen.

Beim Kochen der Pilze ist es entscheidend, geduldig zu sein. Pilze geben beim Garprozess viel Flüssigkeit ab. Lassen Sie sie in den ersten Minuten allein, damit sie ihre Aromen entfalte. Rühren Sie dann gelegentlich um, bis sie weich und goldbraun sind. Dies trägt wesentlich zur Geschmacksentwicklung der gesamten Suppe bei, also lassen Sie sich Zeit mit diesem Schritt.

Zutaten

Für diese cremige Hähnchen Pilz Suppe benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

500g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt
300g Champignons, in Scheiben geschnitten
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
500ml Hühnerbrühe
200ml Sahne
2 EL Butter
1 EL Olivenöl
1 TL Thymian
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frischer Schnittlauch zum Garnieren

Bereiten Sie alle Zutaten vor, um einen reibungslosen Kochprozess zu gewährleisten.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um Ihre Suppe zuzubereiten:

Hähnchen anbraten

In einem großen Topf Öl und Butter erhitzen. Die Hähnchenwürfel hinzufügen und ca. 5 Minuten anbraten, bis sie goldbraun sind. Aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.

Gemüse anbraten

Im gleichen Topf Zwiebel und Knoblauch etwa 3 Minuten anbraten, bis sie weich sind. Dann die Pilze und Thymian hinzufügen und weiter braten, bis die Pilze weich sind.

Suppe kochen

Das Hähnchen wieder in den Topf geben, die Hühnerbrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Einige Minuten köcheln lassen.

Cremig machen

Die Sahne einrühren und die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nochmals kurz aufkochen und dann servieren.

Genießen Sie Ihre herzliche Suppe, garniert mit frischem Schnittlauch!

Profi-Tipps

Um die Suppe noch etwas reichhaltiger zu machen, können Sie auch einen Spritzer Zitronensaft hinzufügen. Das verleiht einen tollen frischen Geschmack.

Variationen und Anpassungen

Einer der Vorteile dieser Hähnchen-Pilz-Suppe ist die Vielseitigkeit. Sie können Gemüse wie Karotten, Sellerie oder sogar Spinat hinzufügen, um zusätzliche Nährstoffe und Geschmack zu integrieren. Versuchen Sie es mit einer Mischung aus wilden Pilzen für ein intensiveres Aroma, oder ersetzen Sie die Hähnchenbrust durch Putenbrust oder auch Tofu für eine vegetarische Variante.

Um die Suppe würziger zu gestalten, können Sie Gewürze wie Paprika oder Cayennepfeffer hinzufügen. Beginnen Sie mit einer Prise und passen Sie die Menge nach Geschmack an. Diese kleinen Anpassungen können der Suppe eine ganz neue Dimension verleihen, ohne die Grundstruktur zu verändern.

Aufbewahrung und Servieren

Die cremige Hähnchen-Pilz-Suppe lässt sich hervorragend aufbewahren. Sie kann in einem luftdichten Behälter bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Denken Sie daran, die Suppe nicht aufzuheizen, sondern sie sanft in einem Topf zu erwärmen – zu starkes Köcheln lässt die Sahne gerinnen. Fügen Sie gegebenenfalls etwas Brühe hinzu, um die Konsistenz zu verbessern.

Für ein noch schöneres Serviererlebnis können Sie die Suppe mit frischem Schnittlauch garnieren. Das gibt nicht nur einen farbenfrohen Kontrast, sondern verleiht der Suppe auch eine frische, aromatische Note. Servieren Sie dazu knuspriges Brot, um die köstliche, cremige Suppe perfekt zu ergänzen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch andere Pilze verwenden?

Ja, Sie können anstelle von Champignons auch Shiitake oder Austernpilze verwenden für einen anderen Geschmack.

→ Wie kann ich die Suppe aufbewahren?

Die Suppe kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Vor dem Servieren einfach aufwärmen.

→ Kann ich die Sahne durch eine Alternative ersetzen?

Ja, Sie können für eine leichtere Version auch Kokosmilch oder pflanzliche Sahne verwenden.

→ Wie scharf ist die Suppe?

Die Suppe ist mild, aber Sie können gerne Chili oder Paprika hinzufügen, wenn Sie es schärfer mögen.