Würziges Jamaika Garnelen Curry

Name: Würziges Jamaika Garnelen Curry
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g frische Garnelen, geschält; 1 Dose Kokosmilch (400ml); 1 große Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Stück Ingwer (ca. 2cm), gerieben; 1 rote Paprika, in Streifen; 2 EL rote Currypaste; 2 EL Pflanzenöl; Saft einer Limette; Frischer Koriander zum Garnieren; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Rezepte internationaler Gerichte

Ich liebe es, neue und aufregende Aromen in der Küche zu entdecken, und das würzige Jamaika Garnelen Curry ist ein echter Hochgenuss! Jedes Mal, wenn ich es zubereite, wird meine Küche von einem verlockenden Duft erfüllt, der einfach nicht zu widerstehen ist. Die Kombination aus frischen Garnelen, aromatischen Gewürzen und fruchtiger Kokosmilch sorgt für einen unvergleichlichen Geschmack. Probiert dieses Rezept unbedingt aus, es ist nicht nur leicht zuzubereiten, sondern bringt auch das Urlaubsfeeling zu dir nach Hause.

Erstellt von

Nasus

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-06T10:18:28.990Z

Als ich das erste Mal das würzige Jamaika Garnelen Curry ausprobierte, war ich sofort begeistert. Die Zubereitung ist einfach und die Aromen sind ein wahres Fest für die Sinne. Ich erinnere mich, dass ich frische Garnelen gewählt habe, die einfach köstlicher sind und der ganzen Speise eine besondere Note verleihen.

Ein kleiner Tipp, den ich gelernt habe: die Gewürze kurz anzurösten, bevor man die Flüssigkeiten hinzufügt, bringt die Aromen wirklich zur Geltung. Wenn du Lust auf ein schnelles, geschmackvolles Gericht hast, dann ist dieses Curry genau das Richtige für dich!

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Aromatische Gewürze, die perfekt harmonieren
Frische Garnelen für einen tollen Biss
Schnell und einfach zubereitet für jedes Dinner

      

Die Bedeutung der frischen Zutaten

Die Wahl von frischen Garnelen ist entscheidend für das Gelingen dieses Currys. Frische Garnelen haben eine feste Textur und einen milden, süßen Geschmack, der sich hervorragend mit den Gewürzen ergänzt. Achte darauf, die Garnelen bei einem vertrauenswürdigen Fischhändler zu kaufen und sie gut auszuspülen, bevor du sie verwendest. Tiefgekühlte Garnelen können auch verwendet werden, jedoch sollten sie vorher vollständig aufgetaut werden, um eine gleichmäßige Garung sicherzustellen.

Die Kokosmilch ist ein weiterer wichtiger Bestandteil dieses Gerichts. Sie sorgt nicht nur für die cremige Konsistenz, sondern verleiht dem Curry auch eine subtile Süße, die die Aromen der Gewürze ausgleicht. Achte darauf, eine hochwertige Kokosmilch zu wählen, ohne Zusätze. Das macht einen spürbaren Unterschied im Geschmack und der Textur des fertigen Currys.

Gewürze und deren Wirkung im Curry

Die rote Currypaste ist das Herzstück dieses Rezeptes. Sie enthält eine Mischung aus aromatischen Gewürzen, die dem Curry Tiefe und Komplexität verleihen. Die Hitze der Paste variiert je nach Marke, daher solltest du beim ersten Hinzufügen vorsichtig sein. Du kannst den Geschmack nach Bedarf anpassen, indem du mehr oder weniger verwendest und bei Bedarf sogar frischen Chili hinzufügst, um zusätzliche Schärfe zu erhalten.

Die Zugabe von Ingwer und Knoblauch während der ersten Schritte verleiht dem Gericht eine aromatische Basis. Beide Zutaten fördern nicht nur den Geschmack, sondern bringen auch gesundheitliche Vorteile. Ingwer hat entzündungshemmende Eigenschaften, während Knoblauch das Immunsystem stärkt. Lass sie in der Pfanne kurz anbraten, um ihre Aromen voll zu entfalten, bevor du die Currypaste hinzufügst.

Servier- und Variationsmöglichkeiten

Eine perfekte Beilage zu diesem Curry ist Reis, der die reichhaltige Sauce wunderbar aufsaugt. Du kannst weißen, braunen oder sogar Jasminreis verwenden, der mit einem Hauch von Limettensaft zubereitet wird, um den Geschmack zu verstärken. Für eine etwas andere Note kannst du auch Quinoa oder Couscous als Beilage in Betracht ziehen, um eine nährstoffreiche Alternative zu bieten.

Wenn du das Rezept anpassen möchtest, gibt es vielfältige Optionen. Gemüse wie Zucchini, Brokkoli oder grüne Bohnen können anstelle von Paprika hinzugefügt werden. Für eine vegetarische Variante kannst du die Garnelen durch Tofu ersetzen, das zuvor mariniert und goldbraun angebraten wird. Experimentiere mit verschiedenen Kräutern, wie frischem Basilikum oder Minze, um dem Gericht eine persönliche Note zu verleihen.

Zutaten

Für das Curry

500g frische Garnelen, geschält
1 Dose Kokosmilch (400ml)
1 große Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Stück Ingwer (ca. 2cm), gerieben
1 rote Paprika, in Streifen
2 EL rote Currypaste
2 EL Pflanzenöl
Saft einer Limette
Frischer Koriander zum Garnieren
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Schritt 1: Vorbereitung

Zuerst die Garnelen gründlich abspülen und abtropfen lassen. In einer großen Pfanne das Pflanzenöl erhitzen und die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer darin glasig braten.

Schritt 2: Gewürze hinzufügen

Die rote Currypaste dazugeben und für etwa 1-2 Minuten anbraten, bis die Aromen freigesetzt werden.

Schritt 3: Gemüse und Kokosmilch

Paprika hinzufügen und kurz mitbraten. Dann die Kokosmilch dazugießen und zum Kochen bringen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 4: Garnelen hinzufügen

Die Garnelen in die Pfanne geben und 4-5 Minuten köcheln lassen, bis sie gar sind und eine rosa Farbe annehmen.

Schritt 5: Servieren

Das Curry mit Limettensaft abschmecken und mit frischem Koriander garnieren. Dazu passt Reis.

Profi-Tipps

Für einen zusätzlichen Kick kannst du eine Chili hinzufügen oder etwas frischen Ingwer darüber reiben.

Zubereitungshinweise

Um sicherzustellen, dass die Garnelen perfekt zubereitet sind, achte darauf, dass sie nur 4-5 Minuten gekocht werden. Überkoche sie nicht, da sie sonst zäh werden können. Die Garnelen sind gar, wenn sie eine schöne rosa Farbe annehmen und eine feste Konsistenz haben. Das Timing kann je nach Größe der Garnelen variieren, also halte ein Auge darauf.

Wenn du beim Kochen feststellst, dass das Curry zu dickflüssig ist, kannst du einfach etwas Gemüsebrühe oder Wasser hinzufügen. Dies hilft, die richtige Konsistenz zu erreichen und sorgt dafür, dass alle Aromen gut miteinander verbunden sind. Halte die Hitze während des Kochens mittelhoch, um ein gleichmäßiges Köcheln zu gewährleisten.

Aufbewahrung und Vorbereitungen

Wenn du das Curry im Voraus zubereiten möchtest, ist es einfach, die Schritte bis zum Hinzufügen der Garnelen vorzubereiten. Kühle das Curry ab und bewahre es in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Es bleibt etwa 2-3 Tage frisch. Die Garnelen sollten jedoch erst kurz vor dem Servieren hinzugefügt werden, um ihre Festigkeit und Frische zu bewahren.

Für das Einfrieren ist es am besten, das Curry ohne die Garnelen zu portionieren. Es friert gut ein und kann bis zu 3 Monate gelagert werden. Zum Auftauen einfach über Nacht im Kühlschrank lassen oder bei niedriger Temperatur auf dem Herd langsam erhitzen, dabei immer wieder umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern.

Tipps zur Anpassung

Um das Curry milder zu gestalten, kannst du die Menge der Currypaste reduzieren oder sogar ein milderes Curry-Pulver verwenden. Bei der Auswahl der Paprika kannst du auch auf grüne Paprika zurückgreifen, die weniger süß, aber dennoch aromatisch sind. Jede Variation bietet eine neue Geschmacksdimension, die den persönlichen Vorlieben gerecht wird.

Zusätzlich kannst du das Gericht mit verschiedenen Toppings anrichten. Eine Prise gerösteter Erdnüsse oder sogar ein Löffel Joghurt erkunden die Aromen und bieten einen angenehmen Kontrast zur Würze des Currys. Guten Appetit!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich tiefgefrorene Garnelen verwenden?

Ja, tiefgefrorene Garnelen sind ebenfalls geeignet. Achte darauf, sie gut auftauen zu lassen.

→ Wie scharf wird das Curry?

Die Schärfe hängt von der verwendeten Currypaste ab. Du kannst sie nach deinem Geschmack anpassen.

→ Kann ich das Gericht im Voraus zubereiten?

Ja, das Curry lässt sich gut im Voraus zubereiten und kann im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Welcher Reis passt am besten dazu?

Basmati- oder Jasminreis sind hervorragende Begleiter zum Curry.