Süßkartoffel Pommes mit Aioli

Name: Süßkartoffel Pommes mit Aioli
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Süßkartoffeln; 2 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 Knoblauchzehe, gehackt; 1 Eigelb; 100ml Olivenöl; 1 TL Zitronensaft; Salz nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Hausgemachte Rezepte

Erstellt von

Nasus

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-04T13:34:30.157Z

Diese köstlichen Süßkartoffel Pommes sind die perfekte Beilage oder ein gesunder Snack. Die Kombination aus dem süßen Geschmack der Süßkartoffeln und der cremigen Aioli macht sie unwiderstehlich!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Die Süße der Süßkartoffeln harmoniert perfekt mit der würzigen Aioli.
Ein gesunder Snack, der auch Kinder begeistert.
Einfach zuzubereiten und ideal für jede Gelegenheit.

      

Die Vorteile von Süßkartoffeln

Süßkartoffeln sind nicht nur köstlich, sondern auch äußerst nahrhaft. Sie sind reich an Vitaminen, darunter Vitamin A, C und verschiedene B-Vitamine. Darüber hinaus enthalten sie wichtige Mineralstoffe wie Kalium und Magnesium, die zur Aufrechterhaltung einer gesunden Körperfunktion beitragen. Ihr hoher Gehalt an Ballaststoffen fördert die Verdauung und kann helfen, den Blutzuckerspiegel zu regulieren.

Ein weiterer Vorteil der Süßkartoffel ist ihre Vielseitigkeit. Sie kann nicht nur als Pommes, sondern auch in Eintöpfen, Aufläufen oder sogar in Desserts verwendet werden. Diese Flexibilität macht sie zu einer fantastischen Zutat, die in vielen verschiedenen Küchen und Gerichten eingesetzt werden kann.

Die Kunst der Aioli

Aioli ist eine köstliche Knoblauchmayonnaise, die perfekt zu vielen Gerichten passt, und die Zubereitung ist einfacher als man denkt. Die Kombination aus frischem Knoblauch, Eigelb und hochwertigem Olivenöl sorgt für einen intensiven Geschmack, der die Süßkartoffel Pommes wunderbar ergänzt. Die Aioli kann auch nach Belieben mit Kräutern oder Gewürzen verfeinert werden.

Die Herstellung von Aioli erfordert etwas Geduld, da das Olivenöl langsam eingearbeitet werden muss, um eine glatte, cremige Konsistenz zu erreichen. Diese mühevolle Zubereitung lohnt sich jedoch, da das Endprodukt ein unvergleichliches Aroma bietet, das den Geschmack der Pommes auf ein neues Level hebt.

Ein Rezept für jede Gelegenheit

Süßkartoffel Pommes mit Aioli sind nicht nur ein idealer Snack für zwischendurch, sondern auch ein perfektes Gericht für Feiern und gesellige Anlässe. Sie sind einfach zuzubereiten und lassen sich gut im Voraus planen. So können Sie Ihre Gäste mit einem gesunden und schmackhaften Snack beeindrucken, der sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert.

Darüber hinaus sind sie eine großartige Option für Veganer und Menschen mit speziellen Ernährungsbedürfnissen. Die Süßkartoffeln und die Aioli sind frei von tierischen Produkten, solange das Eigelb weggelassen oder durch eine vegane Alternative ersetzt wird. So können alle Gäste in den Genuss dieser leckeren Kombination kommen.

Zutaten

Für die Süßkartoffel Pommes

500g Süßkartoffeln
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für die Aioli

1 Knoblauchzehe, gehackt
1 Eigelb
100ml Olivenöl
1 TL Zitronensaft
Salz nach Geschmack

Zubereitung

Süßkartoffeln vorbereiten

Die Süßkartoffeln schälen und in dünne Streifen schneiden. In einer Schüssel mit Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen.

Pommes backen

Den Ofen auf 200°C vorheizen. Die gewürzten Süßkartoffelstreifen gleichmäßig auf einem Backblech verteilen und im Ofen 25-30 Minuten backen, bis sie knusprig sind.

Aioli zubereiten

Für die Aioli das Eigelb, den gehackten Knoblauch und den Zitronensaft in eine Schüssel geben. Langsam das Olivenöl unter ständigem Rühren hinzugeben, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Mit Salz abschmecken.

Servieren

Die Süßkartoffel Pommes heiß mit der Aioli servieren.

Tipps zur Zubereitung

Um die Süßkartoffel Pommes noch knuspriger zu machen, können Sie die geschnittenen Streifen vor dem Würzen in kaltem Wasser einweichen. Dies entfernt überschüssige Stärke und sorgt für eine bessere Textur beim Backen. Achten Sie darauf, die Pommes gründlich abzutrocknen, bevor Sie sie mit Olivenöl und Gewürzen vermengen.

Ein weiterer Tipp ist, die Pommes in einer einzigen Schicht auf dem Backblech zu verteilen, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig backen. Überfüllung kann dazu führen, dass die Pommes dampfen statt knusprig werden.

Variationen der Aioli

Es gibt viele Möglichkeiten, die klassische Aioli zu variieren. Fügen Sie zum Beispiel frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie hinzu, um der Aioli eine geschmackliche Note zu verleihen. Auch die Zugabe von geräuchertem Paprikapulver oder Chili kann eine würzige Note hinzufügen, die perfekt zu den Süßkartoffel Pommes passt.

Für eine besondere Note können Sie auch Zitrusfrüchte wie Limette oder Orange verwenden, um der Aioli eine frische, fruchtige Komponente zu geben. Experimentieren Sie mit verschiedenen Geschmäckern, um Ihre perfekte Aioli zu kreieren!

Gesunde Beilagen

Servieren Sie die Süßkartoffel Pommes mit einer Auswahl an gesunden Beilagen, um das Gericht noch abwechslungsreicher zu gestalten. Ein einfacher grüner Salat mit frischen Zutaten wie Tomaten, Gurken und Avocado passt hervorragend dazu und sorgt für eine ausgewogene Mahlzeit.

Auch gegrilltes Gemüse oder eine Quinoa-Beilage können eine köstliche Ergänzung zu den Pommes darstellen. Diese Kombinationen erhöhen den Nährstoffgehalt und machen Ihr Essen noch befriedigender.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Pommes auch frittieren?

Ja, Sie können die Süßkartoffel Pommes auch in heißem Öl frittieren, um eine knusprigere Textur zu erhalten.

→ Wie lange halten die Reste?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich die Aioli vegan machen?

Ja, Sie können das Eigelb durch ein pflanzliches Produkt wie Aquafaba ersetzen.

→ Welche Gewürze kann ich hinzufügen?

Experimentieren Sie mit Gewürzen wie Kreuzkümmel oder Chili-Pulver für einen zusätzlichen Kick!