Steinbock Brombeere Thymian Kuchen

Name: Steinbock Brombeere Thymian Kuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 12 Stücke
Ingredients: 200 g frische Brombeeren; 150 g Zucker; 100 g Butter, weich; 2 große Eier; 200 g Mehl; 1 TL Backpulver; 1 TL frischer Thymian, gehackt; 1 Prise Salz; 100 ml Milch

Hervorgehoben unter: Bäckerei-Rezepte

Entdecken Sie den köstlichen Geschmack von Brombeeren kombiniert mit dem erdigen Aroma von Thymian in diesem einzigartigen Kuchen.

Erstellt von

Nasus

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-20T15:45:49.906Z

Dieser Kuchen vereint die Süße der Brombeeren mit dem herben Geschmack von frischem Thymian und bietet ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Ideal für Kaffeetafeln oder besondere Anlässe.

        Warum Sie diesen Kuchen lieben werden
        Eine harmonische Kombination aus fruchtigem und herben Geschmack
Saftige Textur, die im Mund zergeht
Perfekt für besondere Anlässe oder als süße Auszeit

      

Die perfekte Kombination von Aromen

Die Kombination aus Brombeeren und Thymian mag auf den ersten Blick ungewöhnlich erscheinen, doch sie harmonieren perfekt miteinander. Die süßen, saftigen Brombeeren verleihen dem Kuchen eine fruchtige Frische, während der Thymian mit seinem erdigen und leicht würzigen Aroma eine spannende Tiefe hinzufügt. Diese Symbiose aus süß und herzhaft sorgt dafür, dass jeder Bissen ein wahres Geschmackserlebnis ist.

Ein weiterer Vorteil dieser Kombination ist ihre Vielseitigkeit. Der Kuchen eignet sich hervorragend für verschiedene Anlässe – sei es ein gemütliches Kaffeekränzchen mit Freunden oder ein festliches Dessert für ein besonderes Dinner. Egal zu welchem Anlass, dieser Kuchen wird sicherlich zum Star auf dem Tisch.

Backtipps für den perfekten Kuchen

Um sicherzustellen, dass Ihr Steinbock Brombeere Thymian Kuchen perfekt gelingt, sollten Sie auf die Qualität der Zutaten achten. Frische Brombeeren sind entscheidend, da sie den besten Geschmack und die optimale Textur bieten. Achten Sie darauf, die Beeren vorsichtig zu behandeln, damit sie nicht zerdrückt werden.

Ein weiterer Tipp ist die richtige Temperatur des Ofens. Stellen Sie sicher, dass der Ofen gut vorgeheizt ist, bevor Sie den Kuchen hineinschieben. Dadurch wird eine gleichmäßige Backtemperatur gewährleistet, die für eine saftige und gleichmäßig gebackene Kuchensorte sorgt.

Zutaten

Für den Kuchen

200 g frische Brombeeren
150 g Zucker
100 g Butter, weich
2 große Eier
200 g Mehl
1 TL Backpulver
1 TL frischer Thymian, gehackt
1 Prise Salz
100 ml Milch

Viel Spaß beim Backen!

Zubereitung

Teig vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor. Fetten Sie eine Kuchenform ein. In einer Schüssel die Butter und den Zucker cremig schlagen. Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und verrühren Sie alles gut.

Zutaten mischen

Mehl, Backpulver, Salz und Thymian in einer separaten Schüssel vermengen. Geben Sie die trockenen Zutaten zu der Butter-Zucker-Mischung und rühren Sie abwechselnd die Milch ein, bis ein glatter Teig entsteht.

Brombeeren hinzufügen

Die frischen Brombeeren vorsichtig unter den Teig heben. Achten Sie darauf, dass die Beeren ganz bleiben.

Backen

Den Teig in die vorbereitete Form geben und im vorgeheizten Ofen 35-40 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Lassen Sie den Kuchen in der Form abkühlen, bevor Sie ihn herausnehmen.

Genießen Sie Ihren Steinbock Brombeere Thymian Kuchen!

Variationen des Rezepts

Wenn Sie experimentierfreudig sind, können Sie dieses Rezept leicht variieren. Fügen Sie zum Beispiel eine Prise Zimt oder Muskatnuss hinzu, um dem Kuchen eine zusätzliche Geschmackstiefe zu verleihen. Auch eine Mischung aus verschiedenen Beeren kann eine interessante Wendung bringen, während der Thymian weiterhin für den charakteristischen Geschmack sorgt.

Für eine noch saftigere Variante können Sie etwas Joghurt oder Quark in den Teig einarbeiten. Dies sorgt nicht nur für eine feuchtere Konsistenz, sondern auch für eine zusätzliche Cremigkeit, die den Genuss noch verstärkt.

Serviervorschläge

Servieren Sie den Kuchen am besten mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis. Die kühle, cremige Textur kontrastiert wunderbar mit dem warmen, saftigen Kuchen und hebt die Aromen von Brombeere und Thymian hervor. Auch ein leichtes Fruchtkompott passt hervorragend dazu und sorgt für zusätzliche Frische.

Für eine festliche Note können Sie den Kuchen mit etwas Puderzucker bestäuben oder mit frischen Thymianzweigen garnieren. Dies macht nicht nur optisch etwas her, sondern verstärkt auch das Aroma und die Frische des Kuchens.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorene Brombeeren verwenden?

Ja, gefrorene Brombeeren können ebenfalls verwendet werden. Lassen Sie sie vorher auftauen und abtropfen.

→ Wie lagere ich den Kuchen?

Der Kuchen kann in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich den Thymian weglassen?

Ja, der Kuchen schmeckt auch ohne Thymian köstlich, wenn Sie eine neutralere Geschmacksrichtung bevorzugen.

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, der Kuchen lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie ihn gut in Frischhaltefolie ein und lagern Sie ihn im Gefrierfach.