Kichererbsen Salat Sandwiches

Name: Kichererbsen Salat Sandwiches
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400g Kichererbsen, abgetropft und abgespült; 2 EL Tahini; 1 EL Zitronensaft; 1 kleine Zwiebel, fein gehackt; 1 Knoblauchzehe, zerdrückt; 1/2 TL Kreuzkümmel; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 2 EL frische Petersilie, gehackt; 4 Scheiben Vollkornbrot; Blätter Salat; Tomatenscheiben; Gurken, in Scheiben geschnitten

Hervorgehoben unter: Low-Carb Rezepte

Kichererbsen Salat Sandwiches sind eine köstliche und nahrhafte Option für jede Gelegenheit. Perfekt für ein leichtes Mittagessen oder einen Snack.

Erstellt von

Nasus

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-05T04:27:28.888Z

Kichererbsen Salat Sandwiches sind nicht nur lecker, sondern auch reich an Proteinen und Ballaststoffen. Sie sind eine perfekte Wahl für Vegetarier und Veganer.

        Warum Sie diese Sandwiches lieben werden
        Frischer Geschmack mit einer perfekten Mischung aus Gewürzen
Einfach zuzubereiten und ideal für Meal Prep
Gesunde und nahrhafte Füllung, die satt macht

      

Frische und gesunde Zutaten

Die Basis dieser Kichererbsen Salat Sandwiches bilden frische und gesunde Zutaten, die nicht nur nährstoffreich, sondern auch köstlich sind. Kichererbsen sind eine hervorragende pflanzliche Proteinquelle und liefern essentielle Nährstoffe wie Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien. In Kombination mit Tahini und Zitronensaft entsteht eine cremige und aromatische Füllung, die jeden Bissen zu einem Genuss macht.

Die Verwendung von frischem Gemüse wie Blattsalat, Tomaten und Gurken sorgt für zusätzlichen Crunch und Frische. Diese Zutaten sind reich an Antioxidantien und fördern die Gesundheit, während sie gleichzeitig den Geschmack des Sandwiches bereichern. Außerdem sind sie kalorienarm und machen das Sandwich zu einer perfekten Wahl für eine gesunde Ernährung.

Einfachheit und Vielseitigkeit

Ein weiterer großer Vorteil dieser Kichererbsen Salat Sandwiches ist ihre einfache Zubereitung. Mit nur wenigen Zutaten, die in der Regel bereits in der Küche vorhanden sind, können Sie schnell ein schmackhaftes und nahrhaftes Gericht zaubern. Dies macht sie ideal für die schnelle Mittagspause oder als Snack für zwischendurch.

Darüber hinaus sind diese Sandwiches unglaublich vielseitig. Sie können die Füllung nach Belieben anpassen, indem Sie zusätzliche Zutaten wie Avocado, Paprika oder sogar Feta-Käse hinzufügen. So können Sie immer wieder neue Geschmäcker entdecken und das Rezept nach Ihrem persönlichen Geschmack verändern.

Perfekt für Meal Prep

Diese Kichererbsen Salat Sandwiches eignen sich hervorragend für Meal Prep. Sie können die Kichererbsenfüllung im Voraus zubereiten und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. So haben Sie schnell eine gesunde Mahlzeit griffbereit, die Sie in Minuten genießen können.

Ein weiterer Vorteil ist, dass die Füllung gut haltbar ist und auch nach ein paar Tagen im Kühlschrank noch frisch schmeckt. Dies macht sie zu einer idealen Option für alle, die eine gesunde Ernährung in ihren hektischen Alltag integrieren möchten, ohne dabei auf Geschmack und Qualität verzichten zu müssen.

Zutaten

Für die Kichererbsenfüllung

400g Kichererbsen, abgetropft und abgespült
2 EL Tahini
1 EL Zitronensaft
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
1 Knoblauchzehe, zerdrückt
1/2 TL Kreuzkümmel
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 EL frische Petersilie, gehackt

Für die Sandwiches

4 Scheiben Vollkornbrot
Blätter Salat
Tomatenscheiben
Gurken, in Scheiben geschnitten

Alle Zutaten gut vermengen und auf das Brot legen.

Zubereitung

Kichererbsen vorbereiten

Die Kichererbsen in eine Schüssel geben und mit einer Gabel grob zerdrücken. Tahini, Zitronensaft, Zwiebel, Knoblauch, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermengen.

Sandwiches zusammenstellen

Die Kichererbsenfüllung gleichmäßig auf 2 Scheiben Brot verteilen. Mit Salat, Tomaten und Gurken belegen und mit den anderen 2 Brotscheiben abdecken.

Servieren

Die Sandwiches diagonal halbieren und sofort servieren.

Genießen Sie Ihre Kichererbsen Salat Sandwiches!

Profi-Tipps

Fügen Sie gerne noch andere Gemüsesorten oder Gewürze hinzu, um das Rezept nach Ihrem Geschmack anzupassen.

Tipps zur Zubereitung

Um die Kichererbsenfüllung noch cremiger zu machen, können Sie etwas mehr Tahini oder einen Schuss Olivenöl hinzufügen. Dies verleiht der Füllung eine zusätzliche Geschmeidigkeit und verbessert die Textur der Sandwiches. Achten Sie jedoch darauf, die Gewürze entsprechend anzupassen, um die Balance zu halten.

Für eine schärfere Note können Sie zusätzlich etwas Cayennepfeffer oder frische Chili in die Füllung geben. Dies bringt einen aufregenden Kick in Ihr Sandwich und macht es noch interessanter. Experimentieren Sie mit den Gewürzen, um Ihre persönliche Lieblingskombination zu finden.

Variationen und Alternativen

Wenn Sie glutenfreies Brot bevorzugen, können Sie diese Sandwiches auch mit glutenfreien Brotscheiben zubereiten. Auf diese Weise können auch Menschen mit Glutenunverträglichkeit dieses leckere Gericht genießen, ohne auf den Geschmack verzichten zu müssen.

Alternativ können Sie die Kichererbsenfüllung auch als Dip servieren. Einfach die Kichererbsenfüllung in eine Schüssel geben und mit Gemüsesticks oder Crackern servieren. Dies ist eine großartige Möglichkeit, die Füllung bei Partys oder Zusammenkünften zu präsentieren.

Nährstoffprofil

Kichererbsen sind nicht nur lecker, sondern auch äußerst gesund. Sie sind reich an Ballaststoffen, die die Verdauung fördern und ein langanhaltendes Sättigungsgefühl bieten. Darüber hinaus enthalten sie wichtige Vitamine wie B6, die für den Stoffwechsel notwendig sind, und Mineralien wie Magnesium und Eisen, die zur Aufrechterhaltung einer guten Gesundheit beitragen.

Die Kombination dieser nährstoffreichen Zutaten in den Kichererbsen Salat Sandwiches macht sie zu einer ausgezeichneten Wahl für alle, die auf eine ausgewogene Ernährung achten. Mit einem hohen Gehalt an pflanzlichem Eiweiß und gesunden Fetten sind sie ideal für Vegetarier und Veganer, die eine nahrhafte und schmackhafte Mahlzeit suchen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kichererbsenfüllung vorbereiten?

Ja, Sie können die Füllung bis zu 2 Tage im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Sind diese Sandwiches vegan?

Ja, alle Zutaten sind pflanzlich und somit vegan.

→ Wie kann ich diese Sandwiches aufbewahren?

Am besten im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter. Sie schmecken frisch am besten.

→ Kann ich das Brot ersetzen?

Ja, Sie können jedes Brot Ihrer Wahl verwenden, wie z.B. glutenfreies Brot oder Wraps.