Käsespätzle mit Trüffelöl verfeinert

Name: Käsespätzle mit Trüffelöl verfeinert
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300g Mehl; 4 Eier; 150ml Wasser; 1 TL Salz; 200g geriebener Käse (z.B. Emmentaler oder Bergkäse); 2 EL Trüffelöl; 2 Zwiebeln; Butter zum Anbraten

Hervorgehoben unter: Rezepte internationaler Gerichte

Käsespätzle mit Trüffelöl verfeinert ist ein köstliches und herzhaftes Gericht, das die Aromen von frischem Käse und edlem Trüffelöl vereint.

Erstellt von

Nasus

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-16T17:19:18.413Z

Käsespätzle ist ein traditionelles Gericht aus der schwäbischen Küche, das durch die Zugabe von Trüffelöl eine besondere Note erhält. Ideal für ein gemütliches Abendessen oder ein festliches Menü.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Herzhafter Käsegeschmack kombiniert mit dem exquisiten Aroma von Trüffelöl
Schnelle und einfache Zubereitung für ein köstliches Ergebnis
Perfekt für besondere Anlässe oder einfach zum Genießen

      

Die Geschichte der Käsespätzle

Käsespätzle sind ein traditionelles Gericht aus der schwäbischen Küche und erfreuen sich großer Beliebtheit in ganz Deutschland und darüber hinaus. Ursprünglich als einfache Hausmannskost entstanden, haben sie im Laufe der Jahre ihren Weg auf die Karten vieler gehobener Restaurants gefunden. Die Kombination aus frischen Eiern, Mehl und Käse macht dieses Gericht zu einem herzhaften Genuss, der besonders in den kälteren Monaten geschätzt wird.

Die Zubereitung von Käsespätzle ist eine Kunst für sich. Viele Familien haben ihre eigenen Geheimrezepte, die von Generation zu Generation weitergegeben werden. Häufig wird das Gericht mit verschiedenen Käsesorten, oft Emmentaler oder Bergkäse, zubereitet, was zu unterschiedlichen Geschmäckern und Texturen führt. Die Zugabe von Trüffelöl bringt eine moderne Note in diese klassische Speise und hebt sie auf ein neues kulinarisches Niveau.

Die Vorteile von Trüffelöl

Trüffelöl ist ein wahres Gourmet-Zutat, die aus hochwertigen Trüffeln gewonnen wird. Es verleiht Gerichten nicht nur ein unverwechselbares Aroma, sondern ist auch reich an Antioxidantien und gesunden Fetten. In kleinen Mengen eingesetzt, kann es den Geschmack von Käsespätzle auf eine exquisite Weise intensivieren. Der Duft und das Aroma von Trüffelöl sind unvergleichlich und machen jedes Gericht zu einem besonderen Erlebnis.

Die Verwendung von Trüffelöl in der Küche ist einfach und vielseitig. Es eignet sich nicht nur für Käsespätzle, sondern auch für Pasta, Risotto oder als finishing touch für Salate. Ein paar Tropfen genügen, um den Geschmack zu intensivieren und einen Hauch von Luxus zu verleihen. Achten Sie darauf, hochwertiges Trüffelöl zu wählen, um das beste Geschmackserlebnis zu erzielen.

Zutaten

Für die Käsespätzle

300g Mehl
4 Eier
150ml Wasser
1 TL Salz
200g geriebener Käse (z.B. Emmentaler oder Bergkäse)
2 EL Trüffelöl
2 Zwiebeln
Butter zum Anbraten

Diese Zutaten ergeben eine köstliche Portion Käsespätzle, die mit Trüffelöl verfeinert wird.

Zubereitung

Teig zubereiten

Mehl, Eier, Wasser und Salz in einer Schüssel gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.

Spätzle kochen

Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Den Teig durch eine Spätzlepresse oder ein Sieb ins kochende Wasser geben. Sobald die Spätzle an die Oberfläche steigen, sind sie fertig und können mit einer Schaumkelle herausgenommen werden.

Zwiebeln anbraten

In einer Pfanne Butter erhitzen und die Zwiebeln darin goldbraun anbraten.

Käsespätzle vermengen

Die gekochten Spätzle mit dem geriebenen Käse und den angebratenen Zwiebeln vermengen. Mit Trüffelöl beträufeln und gut durchmischen.

Genießen Sie Ihre Käsespätzle mit Trüffelöl heiß serviert!

Tipps zur perfekten Zubereitung

Achten Sie darauf, den Spätzleteig gut durchzumischen, damit er die richtige Konsistenz hat. Der Teig sollte nicht zu fest, aber auch nicht zu flüssig sein. Eine gute Konsistenz erreichen Sie, wenn der Teig beim Herausdrücken durch die Spätzlepresse eine glatte, aber zähe Textur hat. Wenn Sie die Spätzle etwas dicker mögen, können Sie die Wassermenge leicht reduzieren.

Beim Kochen der Spätzle ist es wichtig, dass das Wasser sprudelnd kocht. Dies sorgt dafür, dass die Spätzle an der Oberfläche schwimmen und gleichmäßig garen. Lassen Sie die Spätzle in kleinen Portionen ins Wasser fallen, um ein Verkleben zu vermeiden. Nach dem Kochen sollten die Spätzle sofort in eine Schüssel mit kaltem Wasser gegeben werden, um den Garprozess zu stoppen.

Variationen und Serviervorschläge

Käsespätzle lassen sich wunderbar variieren. Fügen Sie zum Beispiel gebratene Champignons oder Spinat hinzu, um zusätzliche Aromen und Nährstoffe zu integrieren. Eine Prise frisch geriebene Muskatnuss kann ebenfalls einen besonderen Geschmackskick geben, der das Gericht noch interessanter macht.

Servieren Sie die Käsespätzle am besten mit einem frischen grünen Salat oder einem leichten Dressing, um die Herzhaftigkeit des Gerichts auszugleichen. Ein Glas Weißwein oder ein spritziges Bier harmoniert hervorragend mit den Aromen des Käses und des Trüffelöls und macht Ihr Essen zu einem unvergesslichen Erlebnis.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Käsespätzle auch im Voraus zubereiten?

Ja, die Käsespätzle können im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor dem Servieren einfach aufwärmen.

→ Welcher Käse eignet sich am besten?

Emmentaler oder Bergkäse sind ideal, da sie gut schmelzen und einen herzhaften Geschmack haben.

→ Wie kann ich das Gericht vegan zubereiten?

Sie können das Rezept mit veganem Käse und pflanzlicher Milch anstelle von Eiern abwandeln.

→ Was kann ich als Beilage servieren?

Ein frischer grüner Salat oder eingelegte Gurken passen hervorragend zu Käsespätzle.