Funfetti Kuchen Fisch Sternzeichen

Name: Funfetti Kuchen Fisch Sternzeichen
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 12 Stücke
Ingredients: 250g Mehl; 200g Zucker; 125g Butter, weich; 2 Eier; 1 Päckchen Backpulver; 1 TL Vanilleextrakt; 200ml Milch; 50g bunte Streusel; 300g Puderzucker; 100g Butter, weich; 2 EL Milch; Lebensmittelfarbe nach Wahl; Zusätzliche Streusel zum Dekorieren

Hervorgehoben unter: Bäckerei-Rezepte

Ich liebe es, besondere Anlässe mit einem ganz einzigartigen Kuchen zu feiern, und dieser Funfetti Kuchen in Form eines Fisches ist einfach perfekt! Die bunten Streusel sorgen nicht nur für einen festlichen Look, sondern bringen auch einen Hauch von Spaß in jede Feier. Ich habe verschiedene Rezepturen ausprobiert, und die Kombination aus lockerem Teig und einer süßen Glasur hat sich als die beste herausgestellt. Jeder Biss ist ein kleiner Genuss – und die Farben machen einfach gute Laune!

Erstellt von

Nasus

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-29T21:13:29.376Z

Als ich diesen Funfetti Kuchen das erste Mal gebacken habe, wollte ich etwas Einzigartiges schaffen, das auch Kinder begeistert. Der bunte Teig zieht wirklich die Aufmerksamkeit auf sich und macht jede Feier unvergesslich. Ich fand heraus, dass das Mischen der Streusel in den Teig am besten funktioniert, wenn man dies so spät wie möglich macht, damit die Farben nicht ausbluten.

Ein weiterer wichtiger Tipp ist die richtige Konsistenz der Glasur. Eine zu flüssige Glasur läuft vom Kuchen, während eine zu feste nicht schön aussieht. Ich habe die perfekte Balance mit etwas Sahne und Puderzucker gefunden, und das Ergebnis war ein traumhaft schöner Kuchen, der nicht nur toll aussieht, sondern auch köstlich schmeckt.

Warum Sie diesen Kuchen lieben werden
Bunter Teig, der Freude und Spaß bringt
Ein feuchter, zarter Biskuit mit einer cremigen Glasur
Ideal für Geburtstagsfeiern oder besondere Anlässe

Die Bedeutung der Zutaten

Die Auswahl der Zutaten ist entscheidend für den Geschmack und die Textur Ihres Funfetti Kuchens. Weiche Butter ist wichtig, um eine luftige, aber auch feuchte Konsistenz im Teig zu erreichen. Achten Sie darauf, die Butter richtig schaumig zu schlagen, um Luftblasen einzuschließen, die beim Backen helfen, den Kuchen aufzulockern.

Die bunten Streusel sind nicht nur dekorativ, sondern bringen auch einen angenehmen Crunch in jeden Biss. Sie schmelzen beim Backen nicht und behalten ihre Farbe, sodass der Kuchen sowohl optisch ansprechend als auch geschmacklich lecker bleibt.

Backtechnik und Tipps

Um sicherzustellen, dass der Kuchen perfekt aufgeht, ist es wichtig, den Ofen auf die richtige Temperatur vorzuwärmen. 180°C sind ideal, um den Kuchen gleichmäßig zu backen. Verwenden Sie ein Messer oder einen Zahnstocher, um zu prüfen, ob der Kuchen fertig ist – er sollte sauber herauskommen. Wenn der Kuchen an der Oberseite zu schnell bräunt, können Sie ihn mit Aluminiumfolie abdecken, um ein Überbacken zu vermeiden.

Beim Mischen des Teigs sollten Sie darauf achten, nicht zu lange zu rühren, nachdem die Mehlmischung hinzugefügt wurde. Übermischung kann dazu führen, dass der Kuchen dichter wird. Ein sanftes Unterheben der Zutaten sorgt für einen lockeren Biskuit. Ich empfehle, die bunten Streusel ganz zum Schluss vorsichtig unterzuheben, um deren Verteilung gleichmäßig zu halten.

Zutaten

Für den Kuchen:

250g Mehl
200g Zucker
125g Butter, weich
2 Eier
1 Päckchen Backpulver
1 TL Vanilleextrakt
200ml Milch
50g bunte Streusel

Für die Glasur:

300g Puderzucker
100g Butter, weich
2 EL Milch
Lebensmittelfarbe nach Wahl
Zusätzliche Streusel zum Dekorieren

Zubereitung

Kuchen zubereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. In einer großen Schüssel Butter und Zucker schaumig rühren. Fügen Sie die Eier und das Vanilleextrakt hinzu und rühren Sie gut um. Mischen Sie das Mehl mit dem Backpulver und geben Sie dies abwechselnd mit der Milch zu der Eiermischung. Zum Schluss vorsichtig die bunten Streusel unterheben.

Backen

Gießen Sie den Teig in eine gefettete Kuchenform in Fischform. Backen Sie den Kuchen für 25-30 Minuten, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Lassen Sie ihn vollständig abkühlen.

Glasur zubereiten

In einer Schüssel den Puderzucker mit der Butter und der Milch zu einer cremigen Konsistenz verrühren. Teilen Sie die Glasur in portionsweise und färben Sie sie nach Wunsch mit Lebensmittelfarbe.

Kuchen dekorieren

Bedecken Sie den abgekühlten Kuchen gleichmäßig mit der Glasur. Dekorieren Sie ihn abschließend mit zusätzlichen Streuseln. Lassen Sie die Glasur fest werden, bevor Sie den Kuchen servieren.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie Zitrusschalen in den Teig geben. Experimentieren Sie mit verschiedenen Glasurfarben, um Ihrem Kuchen eine persönliche Note zu verleihen.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Der Funfetti Kuchen kann in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu drei Tage frisch bleiben. Wenn Sie ihn länger aufbewahren möchten, empfehle ich, den Kuchen in Frischhaltefolie zu wickeln und ihn im Kühlschrank zu lagern. Er bleibt dort bis zu einer Woche frisch. Beachten Sie, dass die Glasur im Kühlschrank möglicherweise etwas fester wird.

Für eine längere Haltbarkeit können Sie den Kuchen auch einfrieren. Schneiden Sie ihn in Stücke, wickeln Sie jedes Stück gut in Frischhaltefolie ein und lagern Sie es in einem luftdichten Behälter, um Gefrierbrand zu vermeiden. So bleibt der Kuchen bis zu drei Monate haltbar. Lassen Sie ihn einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen, bevor Sie ihn servieren.

Variationen und Ideen

Dieser Funfetti Kuchen kann leicht abgewandelt werden, indem Sie verschiedene Geschmacksrichtungen hinzufügen. Zum Beispiel können Sie anstelle von Vanilleextrakt auch Mandel- oder Zitrusessenzen verwenden, um dem Kuchen eine neue Note zu verleihen. Zudem können Sie die bunten Streusel gegen Schokoladenstückchen oder getrocknete Früchte austauschen, um für eine interessante Textur zu sorgen.

Für eine besondere Note können Sie auch die Glasur variieren. Experimentieren Sie mit verschiedenen Lebensmittelfarben oder fügen Sie einen Spritzer Zitronensaft für eine frische, fruchtige Wendung hinzu. Eine Ecke des Kuchens könnte mit Kakao-Pulver für einen Schokoladengeschmack bestreut werden, während die anderen Ecken bunt bleiben.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen am Vortag backen?

Ja, Sie können den Kuchen am Vortag backen, lassen Sie ihn jedoch vollständig abkühlen und decken Sie ihn gut ab, um die Frische zu bewahren.

→ Wie lagere ich den Kuchen am besten?

Lagern Sie den Kuchen in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur. So bleibt er frisch und lecker.

→ Kann ich glutenfreies Mehl verwenden?

Ja, Sie können glutenfreies Mehl verwenden, jedoch kann dies die Textur des Kuchens leicht verändern.

→ Wie lange kann ich die Glasur aufbewahren?

Die Glasur kann bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden, stellen Sie sicher, dass sie gut verschlossen ist.