Carnivore Filet Mignon Festmahl

Name: Carnivore Filet Mignon Festmahl
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Filetsteaks (je ca. 200g); 2 EL Olivenöl; 2 Zweige frischer Rosmarin; 2 Zweige frischer Thymian; 2 Knoblauchzehen, zerdrückt; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Rezepte internationaler Gerichte

Ich bin begeistert, dieses köstliche Rezept für ein Filet Mignon Festmahl mit euch teilen zu können! Die Kombination von saftigem Fleisch, aromatischen Gewürzen und einer perfekten Zubereitung wird eure Gäste beeindrucken. Die Zubereitung ist einfacher als man denkt, und ich kann euch versichern, dass das Ergebnis einfach himmlisch ist. Egal, ob für ein besonderes Dinner oder ein festliches Event - dieses Gericht wird garantiert die Hauptattraktion sein. Lasst uns gemeinsam dieses Geschmackserlebnis zaubern!

Erstellt von

Nasus

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-23T13:22:29.191Z

Bei der Zubereitung dieses Filet Mignon Festmahls habe ich ehrlich gesagt etwas Nervenkitzel empfunden. Dies ist kein Gericht, das man jeden Tag zubereitet, und ich wollte es einfach perfekt machen. Ich entschied mich für eine Kombination aus frischen Kräutern und einer besonderen Marinade, die dem Fleisch eine unvergleichliche Tiefe an Geschmack verleihen.

Ein entscheidender Tipp ist, das Fleisch nach dem Garen einige Minuten ruhen zu lassen, damit sich die Säfte setzen können. So wird das Filet besonders zart und saftig. Ich kann euch versichern, dass dieses Festmahl bald zu euren Lieblingsgerichten gehören wird!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Saftiges Filet mit intensiven Aromen
Perfekt für besondere Anlässe oder Feierlichkeiten
Ein Höhepunkt für jeden Fleischliebhaber

Die Bedeutung der Marinade

Die Marinade spielt eine entscheidende Rolle, um das Filet Mignon mit Geschmack zu durchdringen. Das Olivenöl fungiert als Träger für die Aromen von Rosmarin und Thymian, wodurch das Fleisch nicht nur zart wird, sondern auch die Kräuteröle aufnimmt. Ein Tipp: Verwende hochwertiges, kaltgepresstes Olivenöl, um die besten Ergebnisse zu erzielen. Wenn du die Steaks länger als 30 Minuten marinieren möchtest, lege sie in den Kühlschrank, um ein Durchgaren zu verhindern.

Durch das Zugabe von zerdrücktem Knoblauch wird eine angenehme Würze erzielt, die während des Garens freigesetzt wird. Achte darauf, dass der Knoblauch nicht verbrennt, da er sonst bitter schmecken kann. Du kannst auch gebratenen Knoblauch beifügen, um eine zusätzliche Geschmackstiefe zu erreichen. Die Verwendung von frischen Kräutern anstelle von getrockneten sorgt für ein lebhafteres Aroma, also scheue dich nicht, großzügig zu sein.

Zubereitungstechniken für perfektes Grillen

Die Grilltemperatur ist entscheidend, um das Filet Mignon perfekt zuzubereiten. Erhitze die Grillpfanne oder den Grill auf mittlere bis hohe Hitze, bis sie heiß genug ist, um das Fleisch perfekt anzubraten und eine schöne Kruste zu bilden. Du erkennst die richtige Temperatur, wenn ein paar Tropfen Wasser auf der Oberfläche zischen und sofort verdampfen. Liegt deine bevorzugte Garstufe bei medium rare, grille das Steak 4-5 Minuten pro Seite, bis es eine Innentemperatur von etwa 55 Grad Celsius erreicht.

Falls du dich für das Braten in der Pfanne entscheidest, empfiehlt es sich, etwas Butter nach den ersten 2 Minuten hinzuzufügen. Dies trägt dazu bei, die Oberflächen zu karamellisieren und einen zusätzlichen Geschmack zu entwickeln. Schwenke die Pfanne während des Bratens, um das Steak gleichmäßig zu garen und eine goldene Kruste zu erzielen. Und vergiss nicht: Jeder Grill hat seine Eigenheiten – schau also nach dem Fleisch und passe die Zeit gegebenenfalls an.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für dieses köstliche Filet Mignon Festmahl benötigst:

Zutaten für das Filet Mignon

4 Filetsteaks (je ca. 200g)
2 EL Olivenöl
2 Zweige frischer Rosmarin
2 Zweige frischer Thymian
2 Knoblauchzehen, zerdrückt
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch und hochwertig sind, um das beste Ergebnis zu erzielen.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung dieses Festmahls:

Marinieren der Steaks

Verteile das Olivenöl auf beiden Seiten der Filetsteaks und würze sie großzügig mit Salz und Pfeffer. Füge die zerdrückten Knoblauchzehen und die Kräuter hinzu. Lasse die Steaks mindestens 30 Minuten ruhen.

Grillen oder Braten

Erhitze eine Grillpfanne oder eine Grillstelle auf mittlerer bis hoher Hitze. Brate die Steaks für etwa 4-5 Minuten pro Seite, abhängig von der gewünschten Garstufe.

Ruhen lassen

Nehme die Steaks vom Grill und lasse sie für 5-10 Minuten ruhen, damit die Säfte im Fleisch bleiben.

Serviere die Filets mit deiner Lieblingsbeilage und genieße dein Festmahl!

Profi-Tipps

Achte darauf, das Fleisch rechtzeitig herauszunehmen, damit es nicht übergart wird. Der beste Weg, um die Garstufe zu überprüfen, ist ein Fleischthermometer.

Das Ruhenlassen des Fleisches

Nach dem Grillen oder Braten ist es wichtig, das Filet Mignon für 5-10 Minuten ruhen zu lassen. Dies ermöglicht es den Fleischsäften, sich gleichmäßig zu verteilen, was zu einem saftigeren Ergebnis führt. Bedecke die Steaks lose mit Aluminiumfolie, um die Wärme zu halten, während sie ruhen. Wenn du den perfekten Garpunkt angestrebt hast, fühlst du durch leichtes Drücken des Fleisches, dass es sich fest, aber dennoch nachgiebig anfühlt.

Das Ruhen ist nicht nur ein Schritt, um das Fleisch saftig zu halten, sondern jede Minute zählt! Lass die Steaks nicht zu lange ruhen, da sie sonst zu viel Temperatur verlieren können. Wenn du eine Sauce zubereiten möchtest, nutze die Reste aus der Pfanne, um eine aromatische Jus zu erstellen. Dies rundet das Gericht geschmacklich ab und sorgt dafür, dass die Aromen harmonisch zusammenkommen.

Serviervorschläge und Beilagen

Das Filet Mignon kann wunderbar mit einer Vielzahl von Beilagen serviert werden. Überlege, knusprige Kartoffelspalten oder ein cremiges Kartoffelpüree als Grundlage anzubieten. Dies sorgt für eine schöne Balance zwischen dem zarten Fleisch und der Textur der Beilagen. Zu den frischen Geschmäckern passen auch gedünstetes Gemüse wie grüne Bohnen oder Spargel, die farbig ansprechend und nährstoffreich sind.

Für eine festliche Präsentation schneide die Steaks vor dem Servieren schräg auf und lege sie auf einen vorgewärmten Teller. Ein frischer Salat mit einem leichten Vinaigrette kann ebenfalls eine erfrischende Ergänzung sein. Denke daran, das Filet Mignon mit frischen Kräutern zu garnieren – das hebt nicht nur die Optik, sondern auch den Geschmack!

Fragen zu Rezepten

→ Wie sollte ich das Filet Mignon am besten garen?

Die beste Methode ist das Grillen oder Braten in einer heißen Pfanne, um eine schöne Kruste zu erzeugen.

→ Kann ich das Fleisch vorkochen?

Ja, du kannst das Fleisch im Voraus marinieren und einige Stunden im Kühlschrank aufbewahren, bevor du es grillst.

→ Welches Gemüse passt gut zu diesem Gericht?

Grünes Gemüse wie Spargel oder Brokkoli sind hervorragende Beilagen, da sie den Geschmack des Fleisches ergänzen.

→ Soll ich das Filet vor dem Servieren schneiden?

Nein, lasse das Filet ruhen und schneide es erst kurz vor dem Servieren, um die Säfte nicht zu verlieren.